Tryffelmajonnäs

Name: Tryffelmajonnäs
Total time: 15 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 dl olja; tryffelolja; 1 liten färsk tryffel (à ca 15 g)

Under 15 min 8 ingredienser Medel

Majonnäs smaksatt med både tryffelolja och färsk tryffel ger en riktigt maxad tryffelsmak. Tryffelmajonnäsen gör du lättast i en skål med elvispen.

Ingredienser

ca 2 dl

1 äggula

1 tsk dijonsenap

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 krm peppar

2 dl olja

tryffelolja

1 liten färsk tryffel (à ca 15 g)

För alla

Gör så här

Lägg äggula, senap, vinäger, salt, peppar och i en skål. Blanda ihop allt med en elvisp.

Tillsätt oljan droppvis. Smaka av med tryffelolja.

Hacka tryffeln fint och blanda i majonnäsen.

Låt gärna stå en stund före serveringen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Jag tycker jag följt receptet till punkt och pricka, men allt jag får ut är en tunn saft av olivolja. Vad gör jag för fel? Kanske ska tillägga att jag inte är någon kock av rang så jag missar säkert något självklart.

Mikael

2024-07-13

Hej Mikael! Lite svårt att svara på vad som gått fel, men möjligen har du hällt i oljan lite för fort, den ska droppas i från början tills majonnäsen tjocknar. Hoppas du vågar dig på att pröva igen. Vänliga hälsningar Hrriet

Redaktionen

2024-07-14

Har ni glömt skriva med Majonäs? 🤔

Magnus

2024-01-06

Hej Magnus! I steg 1 och 2 i beskrivningen gör du egen majonnäs som sedan smaksätts med tryffel. Lycka till med att göra din egen hemgjorda majonnäs. Hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-09

Jag blandade i en stekt rödlök innan jag började vispa i oljan, det blev riktigt gott. Hur länge håller den?

Pär

2023-11-11

Hej Pär! Vad roligt att höra. Vi uppskattar hållbarheten till ca 1-2 dagar i kylskåp. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-12