Tortillarullar med rökt skinka

Ett gäng snabba tortillarullar med rökt skinka är utmärkt sommarlunch. Den mumsiga blandningen i rullarna får fin smak av kanel, kardemumma och ingefära. Servera dina matiga, fyllda tortillarullar med blandad sallad och söt mango chutney.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Stek eller värm köttbullarna enligt förpackningens anvisningar i oljan i en stor stekpanna. Halvera eventuellt köttbullarna.
Strimla skinkan. Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skölj och tärna auberginen. Tillsätt skinkan och allt det gröna i pannan. Låt fräsa ca 5 minuter. Rör om då och då. Krydda med ingefära, kanel, kardemumma, salt och peppar.
Skölj av bönorna och vänd dem i pannan. Låt allt bli varmt.
Lägg ut bröden. Täck med salladsblad och fördela röran över dessa. Rulla ihop och skär i bitar. Severa med en blandad sallad och mango chutney.

För alla

Fri från ägg, men kontrollera innehållet i både köttbullar och bröd.
Gör glutenfri: välj glutenfria köttbullar. Använd bröd utan gluten eller lägg fyllningen i glutenfri pannkaka.
Gör mjölkfri: välj mjölkfria köttbullar och kontrollera innehållet i brödet.

Ingredienser

Portioner: 4

1 paket köttbullar (à ca 350 g)
100 g rökt skinka
1 gul lök
1 röd paprika
1 aubergine
1 msk olja
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
1 krm stött kardemumma
1 krm salt
1/2 krm peppar
1 burk kidneybönor (à ca 400 g)
4 stora tortillabröd
4 stora grönsalladsblad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2920 kJ / 700 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion