Tortilla wrap med ägg och bacon

Name: Tortilla wrap med ägg och bacon
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 65 g babyspenat; 2 msk smör; 1/2 förp bacon (à 140 g); 2 ägg; 2 msk vispgrädde eller mjölk; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 stora tortillabröd; 1 dl riven ost; ev srirachasås; ca 2 msk olja

Under 15 min 11 ingredienser Medel

Gör en frukostwrap med detta tortilla hack! Skär ett snitt till mitten av ett tortillabröd och toppa med spenat, äggröra, stekt bacon och riven ost i varsin kvart av brödet. Sen är det bara att vika ihop och steka.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

2 portioner

65 g babyspenat

2 msk smör

1/2 förp bacon (à 140 g)

2 ägg

2 msk vispgrädde eller mjölk

1 krm salt

1 krm svartpeppar

2 stora tortillabröd

1 dl riven ost

ev srirachasås

ca 2 msk olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde eller mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, grädde eller mjölk och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Fräs spenaten i hälften av smöret. Strimla och stek baconet.

Vispa ihop ägg, grädde eller mjölk, salt och peppar i en bunke. Smält resten av smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör med en visp till en krämig äggröra på låg värme.

Skär ett snitt från yttre kanten in till mitten av tortillabröden. Fördela äggröra, bacon, riven ost och spenat på varsin ¼ av bröden. Ringla ev sriracha över äggröran. Vik från snittet över den ena fjärdedelen över den andra och upprepa två gånger till.

Stek i olja tills den är gyllene och osten smält.

Vad tyckte du om receptet?