Tomatsoppa med pestotoast

Name: Tomatsoppa med pestotoast
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 purjolök; 1 palsternackor; 1 msk smör eller margarin; 1 förp finkrossade tomater (med basilikasmak (à 500 g); 7 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1/2 dl tomatpuré; 1 msk honung; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 4 skivor formbröd; 3 msk pesto; 1 dl riven ost

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Tomatsoppa med pestotoast är en len och god soppa av tomater, purjolök och palsternacka som värmer dig och smakar ljuvligt. Servera en god pesto- och osttoast till tomatsoppan.

Ingredienser

4 portioner

1 purjolök

1 palsternackor

1 msk smör eller margarin

1 förp finkrossade tomater (med basilikasmak (à 500 g)

7 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1/2 dl tomatpuré

1 msk honung

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Pestotoast

4 skivor formbröd

3 msk pesto

1 dl riven ost

Gör så här

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och strimla palsternackan. Fräs purjo och palsternacka i matfettet i en gryta stor nog för soppkok.

Häll över tomatkross och buljong. Tillsätt tomatpuré och honung. Låt koka under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.

00:15:00

Pestotoast: Bred formbrödsskivorna med peston och strössla osten över. Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Gratinera mitt i ugnen i 250°C, ca 5 min. Servera tomatsoppan med pestotoasten till.

00:05:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?