Terökt lax

Om du tycker om lax och dessutom tycker om asiatiska influenser så ska du testa det här receptet på terökt lax. Du låter laxen stå och dra sig i en god teblandning innan du steker den. Gott och spännande!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

3 msk lapsang souchong-te

4 frysta, tinade laxfiléer (à 140 g)

1 tsk salt

salt

peppar

Gör så här

Koka upp vatten och lägg ner lapsang souchongte. Låt dra ca 5 minuter. Sila av tebladen.

Gnid in frysta, tinade laxfiléer runtom med salt. Lägg i en liten form. Häll på te så att det täcker. Ställ i kylen 10-12 timmar.

Torka av laxen och stek i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Dillstuvad potatis och en citronklyfta är gott till den milt "rökta" laxen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?