Teriyakiwok med älgskav, svamp och äggnudlar

Name: Teriyakiwok med älgskav, svamp och äggnudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g älgskav; 3 msk neutral olja; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 broccolistjälkar; 1/4 isbergssallad; 3 - 3 1/2 salladslökar; 450 g blandad svamp; 1/2 - 3/4 tsk sambal oelek; 250 g äggnudlar; 1 påse teriyakisås (à 120 g); 1 tsk kinesisk soja; limeklyftor till servering

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Teriyakiwok med älgskav, svamp och äggnudlar är en fyllig rätt för den som är sugen på nya goda kombinationer. Toppa teriyakiwoken med salladslök och servera med kokta äggnudlar och limeklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2011

Ingredienser

4 portioner

480 g älgskav

3 msk neutral olja

1 tsk salt

2 krm peppar

2 broccolistjälkar

1/4 isbergssallad

3 - 3 1/2 salladslökar

450 g blandad svamp

1/2 - 3/4 tsk sambal oelek

250 g äggnudlar

1 påse teriyakisås (à 120 g)

1 tsk kinesisk soja

limeklyftor till servering

För alla

Kontrollera innehållet i teriyakisåsen för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein men innehåller gluten.
Gör äggfri: välj äggfria nudlar.

Gör så här

Börja med att koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull till nudlarna.

Stek älgskaven otinad i 1/3 av oljan ca 5 minuter i en stor stekpanna. Skrapa med en gaffel så att sjoken lossar. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik.

Skala broccolistjälkarna och skär dem i sneda skivor. Skär salladen i grova bitar och strimla salladslöken.

Stek broccoli, svamp och sambal oelek i 1/3 av oljan ca 5 minuter på hög värme tills all vätska kokat in. Koka under tiden klart äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen, men gärna någon minut kortare så de behåller lite tuggmotstånd. Häll av och blanda med resten av oljan. Håll varmt.

Blanda svampfräset med skaven. Ringla över teriyakisåsen och låt allt bli varmt. Vänd ner salladen.

Toppa teriyakiwoken med salladslök. Servera med kokta äggnudlar och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?