Tant Gudruns festomelett

Name: Tant Gudruns festomelett
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 12 ägg; 2 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 9 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; ev 2 krm strösocker; 2 msk smör; 3 msk vetemjöl eller maizenamjöl; 2 dl grädde; 2 dl mjölk; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g); ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Tant Gudruns festomelett är en tjusig och festlig omelett som du tillagar i ugn med en skaldjursfyllning av kräftstjärtar. En favorit hos många till påsk och jul men kan med fördel avnjutas året runt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2002

Ingredienser

10 portioner

12 ägg

2 msk vetemjöl eller maizenamjöl

9 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

ev 2 krm strösocker

Skaldjursfyllning

2 msk smör

3 msk vetemjöl eller maizenamjöl

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 burk kräftstjärtar i lake (à 340 g)

ca 1 msk hackad dill eller gräslök

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Knäck äggen i en bunke. Vispa ut mjölet i lite av mjölken i äggen.

Rör ner mjölblandningen, mjölk och grädde. Salta och peppra. Tillsätt ev socker.

Häll äggblandningen i en smord ugnssäker form.

Grädda omeletten i ugnen tills den "stannat" och fått guldbrun färg, ca 45 minuter. Stick med en gaffel i mitten och se om den är klar.

00:45:00

Lägg ev över ett smörpapper om den blir brun. Gör under tiden stuvningen.

Skaldjursfyllning: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll i grädde och mjölk och låt koka ihop i ca 5 minuter. Rör om hela tiden.

00:05:00

Rör ner hälften av skaldjuren, spara resten till garnering. Rör i peppar och dill.

Häll stuvning i ett rutmönster över omeletten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

11 st

Fantastiskt fin omelett! Gör den alltid till påsk, men även vid andra tillfällen.
Håkan
2023-08-25
Grymt god, smakar precis som min gamla mormors festomelett.
Tina
2023-04-08
hur stor ska ugnsformen vara? Mvh Therese
Theresa
2019-12-19
Hej Theresa! Den bör vara ca 20 x 30 cm stor. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-12-20

Testa liknande recept

Portionsomelett med kräftor

Parmesanomelett med asiatisk kräftröra

Kräftskagentoast

Kräftcannelloni

Sparrissoppa med kräftstjärtar

Kräftpaj

Gubbröra Pepparkakor med grädde Panerad spätta Pilgrimsmusslor recept huvudrätt Italiensk huvudrätt Vegansk middag