Tandoorifilé med currygrönsaker och basmatiris

Name: Tandoorifilé med currygrönsaker och basmatiris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g fläskfilé; 2 krm röd hushållsfärg; 1 msk starkt paprikapulver; 1 tsk finhackad vitlök; 1 msk malen spiskummin; 2 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 dl matlagningsyoghurt; 2 msk honung, gärna flytande honung; 1/2 dl hackad persilja; 2 msk citronsaft; 1 gul lök; 1 - 1 1/2 msk curry; 1 tsk salt; olja; 3 dl ris (helst basmatiris); 6 dl vatten; 1 - 1 1/2 dl russin; 400 g frysta bukettgrönsaker (tinade)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Denna utmärkta tandoorifilé med currygrönsaker och basmatiris ger en hint av Indien i ditt eget kök! Det underbara curryriset har en söt ton som passar perfekt med den kryddmarinerade fläskfilén. Servera allt tillsammans med den kalla, milda såsen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1998

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskfilé

2 krm röd hushållsfärg

1 msk starkt paprikapulver

1 tsk finhackad vitlök

1 msk malen spiskummin

2 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

Yoghurtsås

2 dl matlagningsyoghurt

2 msk honung, gärna flytande honung

1/2 dl hackad persilja

2 msk citronsaft

Indiskt grönsaksris

1 gul lök

1 - 1 1/2 msk curry

1 tsk salt

olja

3 dl ris (helst basmatiris)

6 dl vatten

1 - 1 1/2 dl russin

400 g frysta bukettgrönsaker (tinade)

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Skär köttet i 16 bitar. Blanda hushållsfärg, paprikapulver, vitlök, spiskummin, olja, salt och peppar i en skål. Vänd köttet i blandningen. Låt marinera under tiden resten tillagas. Trä sedan köttet på 4-8 spett.

Yoghurtsås: Blanda ingredienserna till såsen. Ställ kallt.

Indiskt grönsaksris: Fräs lök, curry och salt en kort stund i olja. Rör ner riset och fräs det under omrörning. Häll på vattnet och rör ner russinen. Koka på svag värme, under lock, i 10 minuter. Rör ner grönsakerna och låt dem bli varma, det tar 2-3 minuter.