Tandoori chicken

Name: Tandoori chicken
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 kycklingklubbor (4 st motsvarar ca 1 kg); 2 rivna vitlöksklyftor; 1 msk finriven ingefära; 1 msk paprikapulver; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 1/2 tsk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 1 msk grillkrydda; 1 krm vitpeppar; 1 tsk tandoorikrydda; 1 finhackad grön chili; 1 msk rapsolja; 2 dl naturell yoghurt (3%); 1 tsk salt; koriander; skivad rödlök; kokt ris

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Tandoori chicken är en en indisk klassiker där kyckling marineras i yoghurt och massa härliga kryddor som bland annat garam masala, gurkmeja och paprikapulver. Toppa med skivad rödlök och koriander och servera med ris och gurkraita.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor (4 st motsvarar ca 1 kg)

2 rivna vitlöksklyftor

1 msk finriven ingefära

1 msk paprikapulver

1 tsk chilipulver

1/2 tsk malen spiskummin

1 tsk malen koriander

1/2 tsk garam masala

1 tsk gurkmeja

1 msk grillkrydda

1 krm vitpeppar

1 tsk tandoorikrydda

1 finhackad grön chili

1 msk rapsolja

2 dl naturell yoghurt (3%)

1 tsk salt

Till servering

koriander

skivad rödlök

kokt ris

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Ta bort skinnet från kycklingen. Skär 3–4 djupa snitt med en vass kniv i kycklingen. Blanda alla övriga ingredienser till en marinad i en bunke.

Lägg ner kycklingen i bunken och blanda väl. Se till att marinaden tränger in i snitten. Marinera i kylen 30–40 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg kycklingen på en oljad plåt. Ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Till servering: Toppa gärna med koriander och skivad rödlök. Servera gärna med kokt ris och Gurkraita.

Tips

Byt 1 grön chili mot 3 små piripiri (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt gott! lät kycklingen marinera i några timmar istället, för jag hade möjligheten. Det gjorde inte ont kan jag säga och gurkraitan vart bara pricken över i.

Fia

2023-03-18

Vad har tandoorikrydda och grillkrydda att göra i detta recept? Det låter väldigt konstigt, eftersom kryddorna specifierade är Tandoori kryddmix tillsammans med yoghurt blir marinaden.

Inger

2021-11-06

Så fantastiskt gott! Jag hade inte yoghurt hemma men tog vanlig filmjölk 3 % till marinaden och det fungerade alldeles utmärkt. Johanna

Johanna

2021-10-26