Tafelspitz på kyckling och rotsaker med rösti och apfelkräm

Söker du efter en utmaning i köket så passar denna avancerade tafelspitz på kyckling och rotsaker som äts med rösti och apfelkräm perfekt! Kycklingen, som ska sjuda med grönsaker, är underbart saftig till röstin och det pepparsmakande, goda moset.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela kycklingen i 4 delar (för 4 port). Skala och skär kålroten och morötterna i tärningar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Lägg i grönsaker och kycklingbitarna. Låt sjuda under lock ca 45 min.
Rösti: Riv potatisen och blanda med ägget. Krydda med salt och peppar. Lägg potatisblandningen i matfettet i en stekpanna som en stor kaka. Stek några min på vardera sidan.
Kräm: Blanda äppelmos och pepparrot. Servera kycklingen med rösti och apfelkräm.

Ingredienser

Portioner: 4

1 kyckling (à ca 1,2 kg)
1 kålrot
2 stora morötter
1 purjolök
1 l vatten
2 hönsbuljongtärning

Rösti

6 - 8 st kokta potatisar
1 ägg
1/2 tsk salt
2 msk smör eller margarin

Apfelkräm

2 dl äppelmos
1 msk riven pepparrot

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept