Tacos med portabello och spetskål

Name: Tacos med portabello och spetskål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 spetskål eller sommarkål (färsk vitkål); 1 kruka koriander; 1 kruka oregano; 1/2 röd chili; saften av 1 lime; 1 krm salt; 3 dl gräddfil; 1 påse dipmix gärna ranch (à 14 g); 1 rödlök; saften av 1 lime; 1 tsk socker; 750 g portabellosvamp; 2 majskolvar; 1 påse kryddmix gärna enchilada (à 28 g); 1 msk matolja; 1 förp mini tortilla original (à 200 g); 1 burk salsasås gärna chunky (à 230 g); ev färsk basilika

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Trendigaste tacon just nu är helt klart den med spetskål, portabellosvamp och majs. Tillsammans med syrad rödlök, ranchdipp och chunky salsa har du utan tvekan en ny vegofavorit!

Ingredienser

4 portioner

Grillad spetskål

1 spetskål eller sommarkål (färsk vitkål)

1 kruka koriander

1 kruka oregano

1/2 röd chili

saften av 1 lime

1 krm salt

Ranchdipp

3 dl gräddfil

1 påse dipmix gärna ranch (à 14 g)

Syrad rödlök

1 rödlök

saften av 1 lime

1 tsk socker

Portabello och majs

750 g portabellosvamp

2 majskolvar

1 påse kryddmix gärna enchilada (à 28 g)

1 msk matolja

Till servering

1 förp mini tortilla original (à 200 g)

1 burk salsasås gärna chunky (à 230 g)

färsk basilika

För alla

Gör så här

Spetskål: Klyv kålen och grilla eller stek med snittytan nedåt tills den börjar bli lite svart. Vänd kålen och grilla lika länge på andra sidan. Ta av kålen från värmen och låt den svalna något.

Dipp: Blanda gräddfilen med dipmixen i en skål.

Syrad lök: Skiva löken tunt och lägg i en skål, tillsätt limesaften och sockret. Blanda ordentligt.

Spetskål: Grovstrimla kålen, koriandern och oreganon. Finhacka chilin. Lägg i en skål och pressa i saften från limen och smaka av med salt. Blanda ordentligt.

Svamp och majs: Grilla svampen ca 3-5 minuter på varje sida. Grilla samtidigt majskolvarna runtom tills de har fått fin färg och känns klara.

Skiva svampen, skär av majskornen från kolvarna och lägg i en bunke. Rör i kryddmix och olja.

Till servering: Värm tortillabröden och fyll med kålsallad och svamp- och majsblanding, toppa med salsasås, dipp, syrad rödlök och ev färsk basillika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket mat. Väldigt gott och enkelt att laga.

Maria

2024-08-16

Gott! Smakrikt och mättande och enkelt att göra. Vi gjorde kålen i ugnen på grillvärme, svampen i stekpanna tillsammans med majsen.

Pernilla

2020-11-15

Fantastiskt gott, jag lagade maten inomhus genom stekning i grillpanna. Dock var det väldigt rikligt med mat. Jag nöjde mig med 4 st portobellosvamp (färdigförpackade, dvs 400g) och det var extremt rikligt med mat, räckte till 6 vuxna med råge när vi adderade ett paket bröd till.

Ingrid

2020-08-14

Testa liknande recept

Tacosallad med halloumi & paprikadipp

Kycklingtacos med grillad sparris & kryddig gräddfil

Kanelbullar med kardemumma

Citrussill med fänkålsfrön

Klassisk västerbottenpaj

Sill med basilika och lime

Grillad kål Kyckling tex mex Grilla svamp Tex mex ost Grilla portobello Salsa recept enkel