Svartsoppa med krås

Värmande och läcker soppa av gåskrås, äppeljuice och konjak. Svartsoppa är en spännande för- eller varmrätt som inbjuder med vackra färger och modiga smaker!

Ingredienser

8 portioner

krås från 1 gås (hals, vingar, muskelmage och hjärta)

vatten till kokning

2 tsk salt

2 l buljong från kråskoket + ev kycklingbuljong (fond + vatten)

1/2 dl vetemjöl

4 dl grisblod

1/2 dl konc äppeljuice

2 - 1/2 dl konjak

2 1/2 msk socker

1 - 1 1/2 msk vinäger

1 - 1 1/2 tsk salt

1 tsk mald ingefära

1/2 tsk malda nejlikor

1 1/2 krm mald vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj kråset och lägg i en gryta. Häll på vatten så att det precis täcker och tillsätt salt. Låt koka upp, skumma och sjud sedan under lock ca 1 tim.

01:00:00

Ta upp kråset och håll varmt under aluminiumfolie. Sila buljongen och mät till 2 l (för 8 port), späd annars med kycklingbuljong. Koka upp buljongen i en gryta.

Vispa ut vetemjölet med lite av blodet. Vispa ner i buljongen och tillsätt resten av blodet. Låt koka under vispning ca 5 min.

00:05:00

Ta grytan från värmen och vispa i äppeljuice och konjak. Smaka av soppan med socker, vinäger och kryddor.

Servera soppan riktigt het med kråset till på en assiett brevid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det står "2 tsk buljong" men skall väl vara 2 liter?
Margaretha
2003-11-05

Testa liknande recept

Johans julmumma
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Svartvinbärsglögg
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Inlagda rödbetor
Betyg 4.3 av 5.145 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blodpudding
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk blodpudding
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rönnbärsgelé
Betyg 4.3 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppa Svampsoppa Middag med potatis Soppa med ingefära Soppa med pilgrimsmusslor Soppa grädde