Stekt salt sill med lökgrädde

Name: Stekt salt sill med lökgrädde
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g urvattnad steksill; ca 2 dl vetemjöl; 2 ägg; ca 3 dl ströbröd; 3 msk smör; 3 gula lökar; 1 msk smör; 3 dl vispgrädde; salt; vitpeppar; kokt skalpotatis; 1/2 kruka dill

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Sillen hade en betydligt viktigare roll på 1950-talet än vad den har idag. Då fanns den ofta med till vardags eftersom den var både billig och näringsrik. I detta klassiska recept serveras den panerad tillsammans med gräddkokt lök och potatis.

Ingredienser

4 portioner

Sill

500 g urvattnad steksill

ca 2 dl vetemjöl

2 ägg

ca 3 dl ströbröd

3 msk smör

Lökgrädde

3 gula lökar

1 msk smör

3 dl vispgrädde

salt

vitpeppar

Till servering

kokt skalpotatis

1/2 kruka dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sill: Låt sillfiléerna rinna av på hushållspapper. Vänd dem i mjölet och skaka försiktigt bort överflödigt mjöl.

Doppa filéerna i lätt uppvispat ägg och vänd i generöst med ströbröd. "Klappa in" ströbrödet så att det verkligen fastnar.

Lökgrädde: Skala, dela och skiva löken. Fräs den mjuk i smöret på medelvärme. Häll på grädde och låt koka ihop till en simmig sås. Smaka av med salt och nymalen vitpeppar.

Sill: Stek sillfiléerna hastigt i rikligt med smör i en het panna. Stek, ev. i omgångar, och lägg över på ett serveringsfat. Skeda upp den gräddkokta löken bredvid.

Till servering: Servera sillen med lökgrädde och skalpotatis. Garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Föredrar rågmjöl snarare än ströbröd.
May
2024-12-21
Klassisk, kanongod husmanskost 👌
Agneta
2024-01-27
Går det att använda frysta (osaltade) sillfiléer som man saltar på?
Mats
2022-09-25

Testa liknande recept

Coeur de filét Provencale
Betyg 4.5 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Festlig falukorv i ugn
Betyg 4.4 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Artistkompott med giftas
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Banana split
Betyg 4.4 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fyllda tomater och gurkstubbar
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Räkcocktail - världens godaste
Betyg 4.4 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svensk husmanskost Stekt sill Svensk fisk Middag med potatis Halstrad röding Fiskar norden