Stekt fläsk i mörk sojasås

Name: Stekt fläsk i mörk sojasås
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 250 g färskt bogfläsk; 1/2 msk brun farin; 1 krm kajennpeppar; 2 msk mörk soja; 1/2 msk färskpressad citronjuice; 100 g gröna bönor (t ex haricot verts); 1 tsk finhackad vitlök; 2 msk hackad gräslök eller kinesisk gräslök; färsk koriander; olja till stekning; salt; peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

En asiatisk fläskrätt med livfulla smaker från koriander, kajennpeppar och gräslök som tillsammans med syrlig citronjuice och sötman från brun farin bildar en skön enhet. Du strimlar bogfläsket och serverar det tillsammans med gröna bönor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ingredienser

2 portioner

250 g färskt bogfläsk

1/2 msk brun farin

1 krm kajennpeppar

2 msk mörk soja

1/2 msk färskpressad citronjuice

100 g gröna bönor (t ex haricot verts)

1 tsk finhackad vitlök

2 msk hackad gräslök eller kinesisk gräslök

färsk koriander

olja till stekning

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skär bogfläsket i strimlor. Stek dem hastigt i olja.

Sänk värmen och tillsätt brun farin, kajennpeppar, soja och citronjuice. Koka i 30-40 minuter.

Koka bönorna i 3-5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och stek dem hastigt i olivolja på hög värme tillsammans med finhackad vitlök i 1/2-1 minut.

Blanda med fläsket och tillsätt gräslök och färsk koriander vid serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta recept kan jag verkligen rekommendera! Jag tyckte att det var lättlagat och inte alls avancerat, som det står i receptet. Själv serverade jag basmatiris till köttet. Mycket gott!

Petra

2006-11-01

Testa liknande recept

Bönröra med korianderdoft

Cashew wok

Faringriljerad fläskfilè med primörsallad

Asiatiska fyllda fickor

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Asiatiska pastaknyten (variant på dumplings)

Potatisgratäng Stekt ris Bruna bönor Asiatisk sallad Stekt fläsk Stekt kött