Sprödbakad tofu med potatismos, dillsås och ärter

Name: Sprödbakad tofu med potatismos, dillsås och ärter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl neutral rapsolja; 1/2 dl osötad sojadryck; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 dl havrebaserad fraiche; 1 dl hackad dill; 1 kg mjölig potatis; 75 g mjölkfritt margarin; ca 1 1/2 dl havredryck; 4 dl frysta gröna ärtor; 250 g fast tofu; salt; svartpeppar; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1/2 msk strösocker; 1 msk rapsolja; 1 1/2 dl mineralvatten; 1 tsk flingsalt; ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd); neutral rapsolja (till stekning); citronklyftor

Under 60 min 23 ingredienser Medel

Fiskpinnar i en vego-version! Dessa spröda tofupinnar tillsammans med veganskt potatismos, dillsås och ärter blir en underbar vegansk vardagsmåltid som går hem hos hela familjen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

Dillsås

1 dl neutral rapsolja

1/2 dl osötad sojadryck

1 tsk dijonsenap

1 tsk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

2 dl havrebaserad fraiche

1 dl hackad dill

Potatismos

1 kg mjölig potatis

75 g mjölkfritt margarin

ca 1 1/2 dl havredryck

4 dl frysta gröna ärtor

Tofupinnar

250 g fast tofu

salt

svartpeppar

Panering

1 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1/2 msk strösocker

1 msk rapsolja

1 1/2 dl mineralvatten

1 tsk flingsalt

ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

neutral rapsolja (till stekning)

Till servering

citronklyftor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dillsås: Lägg alla ingredienser utom havrefraiche och dill i en mixerkanna och mixa till en tjock majonnäs eller mixa med stavmixer. Rör ner havrefraiche och dill. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos: Skala och skär potatisen i stora bitar. Koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt margarinet. Mosa med en potatisstöt och tillsätt havredryck. Smaka av med salt och peppar.

Koka ärterna i saltat vatten 1–2 minuter, häll av vattnet.

00:02:00

Tofu: Linda in tofun i en bit hushållspapper och tryck försiktigt så överflödig vätska pressas ut. Skär tofun i ca 12 bitar (för 4 port) från kortsida till kortsida.

Panering: Vispa ihop alla ingredienser utom pankon. Häll pankon i en skål. Doppa tofubitarna i smeten, låt rinna av lätt och vänd sedan i panko. Stek i rikligt med rapsolja tills de fått fin färg på båda sidorna.

Till servering: Servera den sprödbakade tofun med potatismoset, dillsåsen och ärterna och gärna en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Enket och gott! Gick snabbt att göra.
Jennie
2023-04-28
Smakar nästan exakt som fiskpinnar. Supergott!!
Fanny
2020-05-25
Det här var sååå gott och enkelt! Gjorde med vanlig mjölk så de blev vegetariska, men ändå så gott❤️❤️
Elin
2020-03-29
Tack Elin för din kommentar <3 roligt att du gillar receptet. Hälsningar Ulirka
ICA-köket
2020-03-30
Väldigt bra och gott recept! Vi hade i lite sambal oelek i paneringssmeten för extra sting 😁
Daria
2020-02-02

Testa liknande recept

Nötig morotssoppa med belugalinser
Betyg 4.5 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Taco med majsfritters och pico de gallo
Betyg 4.7 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig ravioli med svamp och broccoli
Betyg 3 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater
Betyg 4.3 av 5.818 personer har röstat
Receptet har 160 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegansk chokladmilkshake med banan
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Smoothie med päron och spenat
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tofu Vegetarisk middag (lakto-ovo)Spätta Tofu i ugn Tofu sallad Panerad tofu