Spettad kyckling med nudlar

Gott vardagsrecept med kyckling som marinerats i ingefära, soja och vitlök. Kycklingspetten serveras med en sallad av bland annat nudlar, morötter och sweet chilisås. Spettad kyckling med nudlar kan serveras kallt eller varmt.

Ingredienser

2 portioner

4 benfria kycklinglår (4 lår motsvarar 2 kycklingbröst)

2 trägrillspett

Marinad

1 syltad ingefära

1 vitlöksklyfta

1 msk soja

Sallad

200 g okokta nudlar

2 msk soja

2 tsk sesamolja

2 tsk risvinäger (eller rödvinsvinäger)

1 tsk sesamfrö

1 msk sweet chilisås

1 msk morot

1 späd rättika

Gör så här

Blanda marinaden och lägg ned kycklingen. Den mår bra av att ligga över natten, men det räcker med 1 timme. Trä upp kycklingen på spett och grilla, pensla under tiden med marinaden.

Koka nudlarna efter anvisningen på förpackningen. Spola dem kalla och blanda med soya, sesamolja och vinäger, strö sesamfrön över.

Skala morot och rättika, skär tunna remsor genom att skala med en potatis skalare, blanda grönsakerna med nudlarna.

Servera nudlarna kalla med kycklingspetten som är goda både kalla och varma.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?