Spenatvåfflor med ostkräm och parmasegel

Name: Spenatvåfflor med ostkräm och parmasegel
Total time: 45 min
Yield: 8 st våfflor
Ingredients: 1 paket djupfryst hackad spenat (à 375 g); 100 g margarin eller smör; 4 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1 tsk salt; 5 dl kallt vatten; 1 vitlöksklyfta; 15 gröna oliver; 2 1/2 dl kvarg (10%); 1 1/2 dl färskriven parmesan; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 8 tunna skivor parmaskinka

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vill du servera våfflor som är lite mer matiga och mättande så ska du laga till spenatvåfflor med ostkräm och parmasegel. Ostkrämen har smak av oliver, parmesan och kvarg och är riktigt krämig och god.

Ingredienser

8 st våfflor

1 paket djupfryst hackad spenat (à 375 g)

100 g margarin eller smör

4 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt

5 dl kallt vatten

1 vitlöksklyfta

Ostkräm

15 gröna oliver

2 1/2 dl kvarg (10%)

1 1/2 dl färskriven parmesan

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Segel

8 tunna skivor parmaskinka

Gör så här

Bräck parmaskinkan hastigt i en torr, het stekpanna. Ta upp och låt skinkan rinna av på dubbelvikt hushållspapper.

Hacka oliverna till ostkrämen. Blanda kvargen med ost, oliver, salt och peppar.

Låt spenaten till våfflorna tina och pressa ur så mycket som möjligt av vätskan. Smält matfettet till våfflorna i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 1 min. Låt svalna. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt vatten och matfett och vispa till en klimpfri smet. Skala och pressa i vitlöken och rör i spenaten.

Grädda våfflor av smeten i varmt våffeljärn. Lägg dem undan för undan på ett galler.

Fördela ostkrämen på de nygräddade våfflorna. Stick i ett parmasegel i varje våffla och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?