Spenat- och potatissoppa

Name: Spenat- och potatissoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g spenat (färsk); 5 potatisar; 1 purjolök; 3 blekselleristjälkar; 2 msk rapsolja; 2 vitlöksklyftor; 1 l grönsaksbuljong (tärning+vatten); 2 dl gräddmjölk; salt och peppar; muskotnöt (riven); 1 minibaguette; 50 g vitlöksost; persilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Ett bra och mättande recept på spenat- och potatissoppa med purjolök, selleri och muskotnöt. Garnera soppan med persiljekvistar och servera med rostad baguette med vitlöksost.

Ingredienser

4 portioner

300 g spenat (färsk)

5 potatisar

1 purjolök

3 blekselleristjälkar

2 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

1 l grönsaksbuljong (tärning+vatten)

2 dl gräddmjölk

salt och peppar

muskotnöt (riven)

Till servering

1 minibaguette

50 g vitlöksost

persilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj spenaten och hacka eller riv den i mindre bitar. Skala och tärna potatisen. Ansa, skölj och strimla purjolök och selleri. Fräs potatis, purjolök och selleri i olja i en gryta. Pressa över vitlöken och späd med buljongen.

Sjud under lock ca 15 min. Vispa kraftigt så att potatisen mosas något. Lägg i spenaten och koka ytterligare ca 5 min. Späd med grädden och mjölken, hetta upp. Smaka av soppan med salt, peppar och riven muskotnöt. Skär brödet i sneda skivor, rosta dem och bred på vitlöksost. Garnera med persiljekvistar.

00:15:00

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Enkelt och riktigt gott! Men gjorde en egen vitlöksost istället, tar inte så lång tid. Blanda bara philadelphiaost med finhackad vitlök och lite kryddgrönt!
Bryn
2013-03-01

Testa liknande recept

Varm gräddchoklad med topping

Stuvad spenat

Purjolökssoppa

Spenatsoppa med ägg och skinka

Kokt blomkål med äggfräs

Rabarberkräm med jordgubbar

Potatisgratäng Potatis Potatissoppa Purjolök Panerad spätta Sellerisoppa