Sparrismousse med löjrom
Sparrismousse med löjrom är perfekt att servera på festen tillsammans med bröd. Gör en mousse på sparris, kalvbuljong, gelatin, vispgrädde och kajennpeppar och servera på ekbladssallad med löjrom och körvel. Gott och vackert.
Ingredienser
30 portioner
5 pkt sparris (djupfryst à 200 g)
1 l kalvbuljong (fond på flaska + vatten)
24 blad gelatin
1 1/5 l vispgrädde
2 msk salt
3/4 tsk kajennpeppar
Garnering
600 g löjrom eller röd stenbitsrom
3 ekbladssalladshuvuden
1 kruka körvel
Gör så här
Gör så här- texten är avsedd för 30 portioner.
Har du lagat receptet?
Kommentarer