Ett härligt recept på souvaspanna med skogssvamp och mandelpotatis serveras med hjortronkompott. Du gör det av hjortron, honung, renskav, svamp, lök, morötter, purjolök och jordärtskockor. Smakrikt och mättande!
Ingredienser
6 portioner
100
g
hjortron
2
msk
honung
färsk strimlad salvia
900
g
tunt skivad renskav (Souvas)
50
g
smör
5
lagerblad
5
enbär
salt och peppar
300
g
skogssvamp (skogschampinjoner, Shiitake, Portabello)
Kommentarer