Souvaspanna med skogssvamp och mandelpotatis serveras med hjortronkompott

Name: Souvaspanna med skogssvamp och mandelpotatis serveras med hjortronkompott
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Norrländsk
Ingredients: 100 g hjortron; 2 msk honung; färsk strimlad salvia; 900 g tunt skivad renskav (Souvas); 50 g smör; 5 lagerblad; 5 enbär; salt och peppar; 300 g skogssvamp (skogschampinjoner, Shiitake, Portabello); 1 skivad gul lök; 1 skivad rödlök; 2 skivade morötter; 1 skivad purjolök; 100 g skalade och lättkokta jordärtskockor; 400 g rostad mandelpotatis

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ett härligt recept på souvaspanna med skogssvamp och mandelpotatis serveras med hjortronkompott. Du gör det av hjortron, honung, renskav, svamp, lök, morötter, purjolök och jordärtskockor. Smakrikt och mättande!

Ingredienser

6 portioner

100 g hjortron

2 msk honung

färsk strimlad salvia

900 g tunt skivad renskav (Souvas)

50 g smör

5 lagerblad

5 enbär

salt och peppar

300 g skogssvamp (skogschampinjoner, Shiitake, Portabello)

1 skivad gul lök

1 skivad rödlök

2 skivade morötter

1 skivad purjolök

100 g skalade och lättkokta jordärtskockor

400 g rostad mandelpotatis

Gör så här

Börja med hjortron kompotten, blanda hjortron, honung och salvia och låt stå tills det andra är klart.

Bryn renköttet i en gjutjärnspanna med lagerblad, enbär, salt och peppar. Tillsätt alla grönsaker och potatis, stek tills allt blivit klart och varmt.

Avsluta med den skivade purjolöken, salta och peppra. Servera med hjortronkompotten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?