Soppa med rotselleri, svamp och gräslöksolja

Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat
5
Soppa med rotselleri, svamp och gräslöksolja

Grönt i maten kan ibland vara gult, som i denna krämiga soppa gjord på rotselleri och kantareller. En enkel rätt att koka ihop om du vill ta vara på en smakrik rotsak som är både billig och klimatsmart. Servera med en grön färgklick i form av en slätmixad gräslöksolja som du ringlar över soppan.

Soppa med rotselleri, svamp och gräslöksolja

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
200 g  rotselleri
1/2 l  kantareller eller kastanjechampinjoner (1/2 l kantareller motsvarar 250 g kastanjechampinjoner)
3 msk  smör
1 l  grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl  vispgrädde
salt
peppar

Gräslöksolja

1/2   kruka gräslök
3 msk  olja

Till servering

bröd

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Gott. Lite mer svampfond så är man hemma

Lollo

2024-08-18

Tog 2 buljongtärningar (Ica eko) och 7,5 dl vatten till det. Något mer grädde än 2dl. Blev suveränt. Provade även lite tryffelolja i och det var super!

Linnea

2020-09-15

God soppa - men jag tog bara 6 dl vatten och slängde i en halv röd chili för att få lite sting. Och så två av icas grönsaksbuljongtärningar. En är alldeles för lite. Gräslöks(oliv)oljan var en hit!

Johann

2020-07-05

Testa liknande recept

Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör
Betyg 4.7 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Minipajer med Västerbottensost
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kantareller på rödlöksbädd
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med kallrökt lax
Betyg 2.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svampbruschetta med jordnötter
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga