Somrig laxpanna

Name: Somrig laxpanna
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 späda morötter; 1 bit rotselleri; 7 salladslökar; 2 svartrötter; 2 msk olja; ca 500 g lax; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl fiskbuljong (vatten+ tärning/ fiskfond); 1 dl grädde; klippt dill; 1 lime; kokt potatis; blandad sallad

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Strålande somrig laxpanna med svindlande smaker från morötter, rotselleri och svartrötter. Den färska laxen får sedan bekanta sig med aromerna innan den serveras med färskpotatis och sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

4 portioner

6 späda morötter

1 bit rotselleri

7 salladslökar

2 svartrötter

2 msk olja

ca 500 g lax

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl fiskbuljong (vatten+ tärning/ fiskfond)

1 dl grädde

Garnering

klippt dill

1 lime

Till servering

kokt potatis

blandad sallad

Gör så här

Skrapa eller skala morötter. Skala och tärna rotselleri. Strimla salladslökar. Skala svartrötter och skär i bitar. Fräs alla grönsakerna i olja.

Skär laxen ben- och skinnfri. Dela laxfilén i kuber, ca 2 x 2 cm. Lägg ner dem bland grönsakerna. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt fiskbuljong och grädde. Låt koka ca 10 minuter.

Klipp dill över och garnera med lime.

Till servering: Servera med kokt potatis och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket mjuk och god smak. Har även lagat rätten med kycklingfilé och hönsbuljong. Vid båda tillfällena tillsatte jag lite vitt matlagningsvin, en vitlöksklyfta, persilja o dragon som råkade finnas hemma.

Torkel

2007-09-20

Testa liknande recept

Rostad rotselleri med apelsinsmör

Bönbiffar med gryn och rostad rotselleri

Skärgårdsgryta med olivröra

Linssoppa med fisk

Bakad rotselleri med ansjovismajonnäs och rostad lök

Framtidstacos

Fisksoppa Norsk fisk Morot sallad Laxmiddag Halstrad röding Stekt svartkål