Sommargryta från väst

På sommaren kan det vara härligt att laga till en gryta smaksatt med örter. I Sommargryta från väst har du kassler, potatis, lök, morötter och sockerärtor. Smaksätt med timjan, lagerblad och körvel, helst från egna kryddlandet. Lyxigt.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 1996

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär löken i fina klyftor. Skala potatisen och skär i bitar. Skala och skiva morötterna. Lägg grönsakerna i en gryta och häll på grönsaksbuljong. Koka ca 10 minuter.
Strimla kasslern och snoppa sockerärterna. Tillsätt kassler, ärtskidor, lagerblad, timjan, salt och kryddpepparkorn. Koka 5-10 minuter.
Hacka rikligt med körvel och rör ner i grytan. Servera med bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

2 gula lökar
550 g potatis
5 dl grönsaksbuljong
400 g benfri kassler
300 g sockerärtor
2 lagerblad
3 timjan
6 kryddpepparkorn
3/4 knippa körvel
3 morötter
1 tsk salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept