Sommargryta från väst

Name: Sommargryta från väst
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 500 - 550 g potatis; 5 dl grönsaksbuljong; 400 g benfri kassler; 300 g sockerärtor; 1 - 2 lagerblad; 2 - 3 timjan; 5 - 6 kryddpepparkorn; 1/2 - 3/4 knippa körvel; 2 - 3 morötter; 1 tsk salt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

På sommaren kan det vara härligt att laga till en gryta smaksatt med örter. I Sommargryta från väst har du kassler, potatis, lök, morötter och sockerärtor. Smaksätt med timjan, lagerblad och körvel, helst från egna kryddlandet. Lyxigt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

500 - 550 g potatis

5 dl grönsaksbuljong

400 g benfri kassler

300 g sockerärtor

1 - 2 lagerblad

2 - 3 timjan

5 - 6 kryddpepparkorn

1/2 - 3/4 knippa körvel

2 - 3 morötter

1 tsk salt

Gör så här

Skala och skär löken i fina klyftor. Skala potatisen och skär i bitar. Skala och skiva morötterna. Lägg grönsakerna i en gryta och häll på grönsaksbuljong. Koka ca 10 minuter.

Strimla kasslern och snoppa sockerärterna. Tillsätt kassler, ärtskidor, lagerblad, timjan, salt och kryddpepparkorn. Koka 5-10 minuter.

Hacka rikligt med körvel och rör ner i grytan. Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?