Snabba vanilj- och bärbullar

Name: Snabba vanilj- och bärbullar
Total time: 90 min
Yield: ca 16
Ingredients: 8 dl vetemjöl (8 dl vetemjöl motsvarar ca 480 g); 1 1/2 dl strösocker; 3 tsk bakpulver; 2 krm salt; 150 g rumsvarmt smör; 2 1/2 dl mjölk (3%); ägg (till pensling); 150 g rumsvarmt smör; 1/2 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 3 - 4 dl färska bär (gärna hallon och blåbär); 1 dl florsocker; 3 - 4 msk kallt vatten; 1/2 tsk florsocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Baka härliga sommarbullar! Dessa snabba bullar med smak av vanilj och bär görs i en långpanna, då blir de extra saftiga. Välj dina favoritbär, som till exempel blåbär och hallon, som blir till en fyllning tillsammans med smör och socker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

ca 16 portioner

Deg

8 dl vetemjöl (8 dl vetemjöl motsvarar ca 480 g)

1 1/2 dl strösocker

3 tsk bakpulver

2 krm salt

150 g rumsvarmt smör

2 1/2 dl mjölk (3%)

ägg (till pensling)

Fyllning

150 g rumsvarmt smör

1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

3 - 4 dl färska bär (gärna hallon och blåbär)

Kristyr

1 dl florsocker

3 - 4 msk kallt vatten

Dekorering

1/2 tsk florsocker

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägg och pensla bullarna med sockerlag direkt när du tar dom ut ur ugnen.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Deg: Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. Tillsätt mjölken och knåda ihop till en smidig deg.

Fyllning: Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker.

Kavla ut degen till en ca 40x60 cm stor platta (för ca 16 port) på en mjölad bänk. Bred på fyllningen, strö över bär och rulla ihop till en rulle. Skär i 3–4 cm tjocka bitar och placera dem med snittytan uppåt i en smord form ca 30x25 cm (för ca 16 port).

Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills den får fin färg. Låt svalna.

Kristyr: Rör ihop florsocker och vatten och ringla över den kalla kakan.

Dekorering: Pudra gärna över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alldeles för lång gräddningstid! Blev hårda.

Anneli

2022-01-16

Fel 10 min skulle det vara

Anders

2021-07-12

Hej Anders! Hade du kanske varmluft för att bullarna gräddades så fort? Vi har gjort receptet för 225°C under- och övervärme. Hoppas att bullarna blev goda i alla fall! 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-07-12

Gröddningstiden totalt fel klara efter högst 19 minuter

Anders

2021-07-12