ÖVER 60 MIN | Medel

Snabba vanilj- och bärbullar

(14)

Baka härliga sommarbullar! Dessa snabba bullar med smak av vanilj och bär görs i en långpanna, då blir de extra saftiga. Välj dina favoritbär, som till exempel blåbär och hallon, som blir till en fyllning tillsammans med smör och socker.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2019
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 16 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Deg: Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. Tillsätt mjölken och knåda ihop till en smidig deg.
  3. Fyllning: Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker.
  4. Kavla ut degen till en ca 40x60 cm stor platta (för ca 16 port) på en mjölad bänk. Bred på fyllningen, strö över bär och rulla ihop till en rulle. Skär i 3–4 cm tjocka bitar och placera dem med snittytan uppåt i en smord form ca 30x25 cm (för ca 16 port).
  5. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills den får fin färg. Låt svalna.
  6. Kristyr: Rör ihop florsocker och vatten och ringla över den kalla kakan.
  7. Dekorering: Pudra gärna över florsocker.

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägg och pensla bullarna med sockerlag direkt när du tar dom ut ur ugnen.

Ingredienser

Portioner: ca 16
Deg
  • 8 dl vetemjöl (8 dl vetemjöl motsvarar ca 480 g)
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 1/2 dl mjölk (3%)
  • ägg (till pensling)
Fyllning
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 - 4 dl färska bär (gärna hallon och blåbär)
Kristyr
  • 1 dl florsocker
  • 3 - 4 msk kallt vatten
Dekorering
  • 1/2 tsk florsocker

Näringsvärde
Per portion

Energi 1379 kJ / 330 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Snabba bärkakan
ÖVER 60 MIN

Vanilj- och hallonrutor med kardemummayoghurt
ÖVER 60 MIN

Citronkaka med bär
ÖVER 60 MIN

Tartletter med vaniljkräm och färska bär
Visa recept med:
Fest Vanilj Tidningen Buffé Bär Bullar