Snabba vanilj- och bärbullar

Name: Snabba vanilj- och bärbullar
Total time: 90 min
Yield: ca 16
Ingredients: 8 dl vetemjöl (8 dl vetemjöl motsvarar ca 480 g); 1 1/2 dl strösocker; 3 tsk bakpulver; 2 krm salt; 150 g rumsvarmt smör; 2 1/2 dl mjölk (3%); ägg (till pensling); 150 g rumsvarmt smör; 1/2 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 3 - 4 dl färska bär (gärna hallon och blåbär); 1 dl florsocker; 3 - 4 msk kallt vatten; 1/2 tsk florsocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Baka härliga sommarbullar! Dessa snabba bullar med smak av vanilj och bär görs i en långpanna, då blir de extra saftiga. Välj dina favoritbär, som till exempel blåbär och hallon, som blir till en fyllning tillsammans med smör och socker.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

ca 16

Deg

8 dl

vetemjöl (8 dl vetemjöl motsvarar ca 480 g)

1 1/2 dl

strösocker

3 tsk

bakpulver

2 krm

salt

150 g

rumsvarmt smör

2 1/2 dl

mjölk (3%)

ägg (till pensling)

Fyllning

150 g

rumsvarmt smör

1/2 dl

strösocker

2 tsk

vaniljsocker

3 - 4 dl

färska bär (gärna hallon och blåbär)

Kristyr

1 dl

florsocker

3 - 4 msk

kallt vatten

Dekorering

1/2 tsk

florsocker

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägg och pensla bullarna med sockerlag direkt när du tar dom ut ur ugnen.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Deg: Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. Tillsätt mjölken och knåda ihop till en smidig deg.

Fyllning: Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker.

Kavla ut degen till en ca 40x60 cm stor platta (för ca 16 port) på en mjölad bänk. Bred på fyllningen, strö över bär och rulla ihop till en rulle. Skär i 3–4 cm tjocka bitar och placera dem med snittytan uppåt i en smord form ca 30x25 cm (för ca 16 port).

Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter eller tills den får fin färg. Låt svalna.

Kristyr: Rör ihop florsocker och vatten och ringla över den kalla kakan.

Dekorering: Pudra gärna över florsocker.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Christian

2020-07-29

Enkelt, snabbt och gott! Enklare än vad det ser ut. Perfekt sommarfikabröd! 🍓👌

Sara

2019-10-03

Kan man använda frysta bär som man tinat innan?

Redaktionen ICAse

2019-10-04

Hej Sara! Ja, det kan du göra. Häll ut all vätska och tillsätt lite (ca 1 tsk för 3-4 dl bär) potatismjöl i bären så blir inte fyllningen vattnig. Lycka till! Hälsningar Elina

Elisabeth

2019-07-10

Fantastiskt goda!!! Vuxna som barn älskade dem, enkla att göra!