Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche

Name: Smulpaj med sommarens bär och vispad crème fraiche
Total time: 45 min
Yield: 8-10 bitar
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 100 g smör; 3 dl vetemjöl (gärna fullkorn); 3 msk rörsocker; 3 msk solrosfrön; 3 msk vita sesamfrön; 1 l blandade bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär); 4 msk rörsocker; 1 msk potatismjöl; 2 dl crème fraiche; 1/2 msk florsocker; 1 msk finrivet citronskal; färsk mynta

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bärpaj hör sommaren till! Den här smulpajen får crunch från solrosfrön och sesamfrön som blandas ner i degen. Toppa med mynta och citronskal och servera med vispad crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2017

Ingredienser

8-10 bitar

Deg

100 g smör

3 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

3 msk rörsocker

3 msk solrosfrön

3 msk vita sesamfrön

Fyllning

1 l blandade bär (t ex hallon, blåbär, jordgubbar eller vinbär)

4 msk rörsocker

1 msk potatismjöl

Crème fraiche

2 dl crème fraiche

1/2 msk florsocker

Till garnering

1 msk finrivet citronskal

färsk mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Deg: Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smöret med mjöl, socker, solrosfrön och sesamfrön till en smulig deg.

Fyllning: Blanda bären med rörsockret och potatismjölet i en bunke.

Häll bären i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Smula över degen.

Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Crème fraich: Vispa crème fraiche och florsocker fluffigt.

Servera pajen ljummen med den vispade crème fraichen.

Till garnering: garnera med finrivet citronskal och mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Använd Arla Köket syrad grädde istället för creme fraiche- blir fluffigare och fräscht till.
Sophia
2018-06-15

Energi1548 KJ / 370 kCal

Fett23 g

Salt0.17 g

Kolhydrater35 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Påskbakelse med dulce de leche och bär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fruktkaka med torkade fikon
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Posset gjord på vinbär
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mjölkfri smulpaj
Betyg 3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pettsons fattiga honungsriddare
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläderpannacotta med limemarinerade bär
Betyg 4.4 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Blåbärspaj Midsommartårta Efterrättspaj Hallontårta Efterrätt blåbär Jordgubbar midsommar