Smördegspaj med lammfärs

Name: Smördegspaj med lammfärs
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 g aubergine; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 500 g lammfärs; 1 förp krossade tomater (à 500 g); 2 msk tomatpuré; 2 dl vatten; 1/2 msk malen spiskummin; 1 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 burk kokta små vita bönor (à 380 g); 1 rulle färsk smördeg (à 250 g); uppvispat ägg (till pensling)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En ljuvlig paj med lock där ett lager färdig smördeg ligger som ett gyllene täcke över den saftiga och smakrika lammfärsfyllningen. Lammfärsen får god smak av aubergine, vitlök och spiskummin.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

200 g aubergine

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

500 g lammfärs

1 förp krossade tomater (à 500 g)

2 msk tomatpuré

2 dl vatten

1/2 msk malen spiskummin

1 1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 burk kokta små vita bönor (à 380 g)

1 rulle färsk smördeg (à 250 g)

uppvispat ägg (till pensling)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skär auberginen i små tärningar. Skala och riv vitlöken. Fräs vitlök och aubergine i olja ca 5 minuter tills löken mjuknar.

00:00:00

Tillsätt färsen och fräs ytterligare ca 5 minuter tills den får lite färg. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten och kryddor. Låt småkoka ca 5 minuter.

00:00:00

Häll av och skölj bönorna och rör ner i köttfärsröran.

Häll i en smord ugnsform. Lägg degen över formen, tryck fast kanterna med en gaffel och skär bort överflödig deg.

Pensla med ägg och gör ett litet kryss i mitten med en kniv. Ställ in i ugnen ca 15–20 minuter tills pajen är gyllene.

00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

God paj, men skippar bönorna. Tar gärna extra pajdeg också.
Christina
2022-04-01
Skippade vattnet och la till lite syra.
Mats
2021-10-03
Vattnigt.....nej ingen höjdare!!!!! TINA
Christina
2021-03-10
På tok för vattnig sås. Skippa vattnet om det inte behövs. Saknades också syra, behövde kompletteras med det för att få vettig smak. Inget recept jag kommer att använda igen
Andreas
2020-03-01
Jättegod paj! Jag hade även i lite grovt riven morot. Mums!
Charlotte
2020-02-26

Testa liknande recept

Moussaka
Betyg 4 av 5.399 personer har röstat
Receptet har 102 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fylld aubergine med lammfärs och tomat
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergine med lamm, pinje och parmesan
Betyg 3.8 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginelåda med feta och lammfärs
Betyg 3.6 av 5.191 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade auberginerullar med lammfärs i tomatsås
Betyg 3.5 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Provencalsk lammfärsgratäng med citronyoghurt
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärs Lammstekt Ostpaj Grillad aubergine Lammfilé Färs spett