Smashad potatissallad

Potatis: Skala och dela potatisen i ca 4 cm stora bitar. Koka potatisen i saltat vatten ca 10 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Lök: Skala och skiva löken. Blanda löken, i en liten skål, med vatten, vinäger och salta, låt stå till servering. Rör runt då och då.

Potatis: Blanda alla kryddor med saltet.

Häll av potatisen och låt ånga av. Häll hälften av olivoljan på en plåt och lägg på potatisen. Strö över hälften av kryddorna och sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Dressing: Skär gurkan i tärningar, grovhacka hälften av basilikan och skiva chilin. Blanda crème fraiche och senap, smaka av med salt och peppar. Rör ner gurkan, hackad basilika och chili i crème fraichen.

Potatis: Ta ut plåten och tryck till potatisarna med botten av ett glas eller liten kastrull. Strö över resten av kryddorna och häll över resten av olivoljan. Sätt in i ugnen i ytterligare ca 15 minuter eller tills potatisarna fått fin färg.

Ta ut och låt potatisen svalna.

Rör försiktigt ner potatisen i dressingen, lägg på löken och strö över resten av basilikan och servera. Potatissalladen är godast att servera ljummen.