Smält brieost med rostad potatis

Smält brieost i kombination med rostad, krispig, smörig potatis. Kan det bli bättre? Det här tillbehöret kräver lite tid i ugnen men är annars enkelt att svänga ihop och underbart gott att servera tillsammans med kyckling eller kött.

Samarbete med:

Ingredienser

6 portioner

2 vitlöksklyftor

1 kruka timjan (1 msk hackad för 6 port, resten till garnering)

150 g smör

2 kg fast potatis

2 tsk salt

aluminiumfolie

1 Président oval brieost extra creamy (à 200 g)

1 msk lönnsirap

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och riv vitlöksklyftorna. Hacka 1 msk timjan (för 6 port) fint. Smält smöret och blanda med vitlöken och timjanen.

Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med mandolin.

Blanda potatisen med smöret och salt i en bunke.

Ställ potatisskivorna tätt runt kanten i en smörad rund eller oval form (ca 27 cm i diameter). Forma en oval form av aluminiumfolie som är lika stor som osten och lägg i mitten av ugnsformen. Fyll upp med potatisskivor runt om aluminiumfolien. Diska ej potatisbunken, smöret som är kvar används att pensla med.

Sätt in formen i mitten av ugnen ca 60 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk. Pensla då och då med smöret som blir kvar i potatisbunken.

01:00:00

Skär ett rutmönster på toppen av osten (eller skär av toppen helt). Ta bort aluminiumfolien ur formen och lägg dit osten. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Pensla någon gång med sista smöret.

00:10:00

Ringla lönnsirap på osten, toppa med resten av timjanen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?