Smält brieost med rostad potatis

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och riv vitlöksklyftorna. Hacka 1 msk timjan (för 6 port) fint. Smält smöret och blanda med vitlöken och timjanen.

Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med mandolin.

Blanda potatisen med smöret och salt i en bunke.

Ställ potatisskivorna tätt runt kanten i en smörad rund eller oval form (ca 27 cm i diameter). Forma en oval form av aluminiumfolie som är lika stor som osten och lägg i mitten av ugnsformen. Fyll upp med potatisskivor runt om aluminiumfolien. Diska ej potatisbunken, smöret som är kvar används att pensla med.

Sätt in formen i mitten av ugnen ca 60 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk. Pensla då och då med smöret som blir kvar i potatisbunken.

Skär ett rutmönster på toppen av osten (eller skär av toppen helt). Ta bort aluminiumfolien ur formen och lägg dit osten. Sätt in formen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Pensla någon gång med sista smöret.

Ringla lönnsirap på osten, toppa med resten av timjanen och servera.