Slät grönsaks- och fisksoppa

Name: Slät grönsaks- och fisksoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tomat; 2 vitlöksklyftor; 1 potatis; 1/2 purjolök; 1/4 stjälkselleri; 2 msk olivolja; 1 dl färska örter (finhackade); 1/2 förp saffran (1/2 förp motsvarar 0,25 g); 10 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 2 dl vitt vin; 200 g torskfilé, sej eller hoki; salt; kajennpeppar; 1 dl riven ost (lagrad); 1 dl kvarg gourmet

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna släta grönsaks- och fisksoppa passar lika bra till förrätt som till en enklare huvudrätt. Soppans fina smak får du av bland annat vitlök, färska örter och kajennpeppar som blandats ner i den mixade soppan. Servera ihop med god ostcrème.

Ingredienser

4 portioner

1 tomat

2 vitlöksklyftor

1 potatis

1/2 purjolök

1/4 stjälkselleri

2 msk olivolja

1 dl färska örter (finhackade)

1/2 förp saffran (1/2 förp motsvarar 0,25 g)

10 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

2 dl vitt vin

200 g torskfilé, sej eller hoki

salt

kajennpeppar

1 dl riven ost (lagrad)

1 dl kvarg gourmet

Gör så här

Skär samtliga grönsaker i bitar. Fräs dem i olivoljan med färska örter och saffran. Späd med vin och fiskbuljong. Låt koka 10 min. Skär torsken i mindre bitar och tillsätt dem i soppan. Låt koka ytterligare 5 min.

Mixa soppan med en mixerstav eller i matberedare. Soppan kan spädas med mer buljong om den är för tjock. Passera den genom en grov sil. Smaka av med salt och kajennpeppar.

Blanda samman osten med kvargen. Servera soppan med en klick ostcrème i och färska örter på toppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fiskgratäng med broccoli och dragon

Torsk i chilibuljong

Honungsglaserad stjälkselleri

Hyvlat äpple med selleri, chili och lime

Sellerisallad med anis

Clam and cod chowder

Potatisgratäng Fisksoppa Middag soppa recept Koka Koljafilé Soppa grädde