Skumtomtefudge

Name: Skumtomtefudge
Total time: 30 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 12 st skumtomtar eller juleskum; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 dl strösocker; 50 g smör; ev några droppar röd karamellfärg; 100 g vit bakchoklad; 4 st skumtomtar eller juleskum

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Skumtomtefugde är inte alls så skumt som det låter. Det är snarare ett genidrag för den som vill slå två goda flugor i en smäll, skumtomtar och vit choklad. En barnsligt god fudge helt enkelt. Serveras självklart på skumtomtens dag.

Ingredienser

20 bitar

12 st skumtomtar eller juleskum

1 1/2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

50 g smör

några droppar röd karamellfärg

100 g vit bakchoklad

Garnering

4 st skumtomtar eller juleskum

För alla

Gör så här

Klä en form, ca 11 x 25 cm (för 20 bitar), med bakplåtspapper. Klipp skumtomtarna i bitar.

Koka upp juleskum, vispgrädde, socker, smör och karamellfärg i en vid gärna non-stick gryta. Låt koka ganska häftigt 10-15 minuter eller tills smeten har en temperatur på 120°C.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen i bitar. Rör om tills smeten ljusnar och tjocknar. Häll genast upp den i formen.

Garnering: Klipp skumtomtarna i bitar och strö på fudgen.

Låt svalna i rumstemperatur och ställ i kylen för att stelna. Skär upp i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mums! Riktigt bra fudge med tydlig smak av juleskum. Bra konsistens, lätt och tydligt recept. 120 grader blev toppen. Jag hade lite för lite vit choklad, typ 80 g men det funkade bra. Smöret ska i direkt som det står i receptet.

Ida

2024-12-06

Min fudge skar sig också. Ska inte smöret i sist med chokladen?

Emma

2023-12-17

Första gången jag testade göra dessa och kommer nog inte att göra om det. Grynig konsistens och blev torr. Sen alldeles för söt (skulle haft i mycket mindre med socker)

Veronica

2022-12-21

Energi11442 KJ / 2735 kCal

Fett140 g

Salt1.05 g

Kolhydrater355 g

Protein13 g