Skumtomtefudge

Name: Skumtomtefudge
Total time: 30 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 12 st skumtomtar eller juleskum; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 dl strösocker; 50 g smör; ev några droppar röd karamellfärg; 100 g vit bakchoklad eller chokladknappar; 4 st skumtomtar eller juleskum

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Skumtomtefugde är inte alls så skumt som det låter. Det är snarare ett genidrag för den som vill slå två goda flugor i en smäll, skumtomtar och vit choklad. En barnsligt god fudge helt enkelt. Serveras självklart på skumtomtens dag.

Ingredienser

20 bitar

12 st skumtomtar eller juleskum

1 1/2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

50 g smör

några droppar röd karamellfärg

100 g vit bakchoklad eller chokladknappar

Garnering

4 st skumtomtar eller juleskum

För alla

Gör så här

Klä en form, ca 11 x 25 cm (för 20 bitar), med bakplåtspapper. Klipp skumtomtarna i bitar.

Koka upp juleskum, vispgrädde, socker, smör och karamellfärg i en vid gärna non-stick gryta. Låt koka ganska häftigt 10-15 minuter eller tills smeten har en temperatur på 120°C.

00:10:00

Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen i bitar, eller chokladknapparna. Rör om tills smeten ljusnar och tjocknar. Häll genast upp den i formen.

Garnering: Klipp skumtomtarna i bitar och strö på fudgen.

Låt svalna i rumstemperatur och ställ i kylen för att stelna. Skär upp i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?