Skinkstek i lergryta med svamp och smålök

Att tillaga i lergryta är enkelt och bekvämt och denna skinkstek med svamp och smålök blir en underbart saftig middag. Timjan och rosmarin kryddar steken i lergrytan som får sin vätska från hönsbuljong. Servera skinksteken med krämig potatispuré.

Ingredienser

6 portioner

250 g steklök

4 palsternackor

400 g svamp, t ex kantareller, champinjoner eller trattkantareller

ca 1200 g skinkstek

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 tsk timjan

2 tsk rosmarin

4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 dl gröna ärtor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg lergrytan och locket i kallt vatten ca 15 minuter.

00:15:00

Skala lök och palsternacka, ansa svampen. Skär löken och svampen i bitar och palsternackorna i stavar.

Gnid in skinksteken med salt, peppar, timjan och rosmarin. Lägg steken i grytan tillsammans med grönsaker, svamp, vatten och smula ner buljongtärningen. Lägg på locket.

Ställ grytan på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt ugnen på 200˚C. Tillaga i 1 3/4 - 2 timmar eller tills skinkans innertemperatur är ca 72˚C.

04:00:00

Lägg i ärterna och låt dem och köttet ligga i grytan ca 10 minuter. Skär köttet i skivor.

00:10:00

Servera skinksteken med skyn, grönsakerna och mandelpotatispuré, gärna smaksatt med riven västerbottenost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Varning ⚠️ Oätlig grå sjuttiotalsmat Erik L
Erik
2022-10-22
Skyn blev bara flottig och vattnig, inget jag vill ha som sås så det blev att göra en separat istället.
Madelene
2020-03-18
Hur många personer är detta recept beräknat till?
Susanna
2012-10-16

Testa liknande recept

Syltade kantareller
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med svampsås
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter
Betyg 4.3 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
Betyg 3.7 av 5.66 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Svampsoppa Kantarellgryta Svampgryta Medelsvåra recept med svamp Kantarell middag