Skinkstek i lergryta med svamp och smålök

Att tillaga i lergryta är enkelt och bekvämt och denna skinkstek med svamp och smålök blir en underbart saftig middag. Timjan och rosmarin kryddar steken i lergrytan som får sin vätska från hönsbuljong. Servera skinksteken med krämig potatispuré.

Ingredienser

6 portioner

250 g steklök

4 palsternackor

400 g svamp, t ex kantareller, champinjoner eller trattkantareller

ca 1200 g skinkstek

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 tsk timjan

2 tsk rosmarin

4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 dl gröna ärtor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg lergrytan och locket i kallt vatten ca 15 minuter.

00:15:00

Skala lök och palsternacka, ansa svampen. Skär löken och svampen i bitar och palsternackorna i stavar.

Gnid in skinksteken med salt, peppar, timjan och rosmarin. Lägg steken i grytan tillsammans med grönsaker, svamp, vatten och smula ner buljongtärningen. Lägg på locket.

Ställ grytan på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt ugnen på 200˚C. Tillaga i 1 3/4 - 2 timmar eller tills skinkans innertemperatur är ca 72˚C.

04:00:00

Lägg i ärterna och låt dem och köttet ligga i grytan ca 10 minuter. Skär köttet i skivor.

00:10:00

Servera skinksteken med skyn, grönsakerna och mandelpotatispuré, gärna smaksatt med riven västerbottenost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

E
Erik
22 okt. 2022
Varning ⚠️ Oätlig grå sjuttiotalsmat Erik L
M
Madelene
18 mars 2020
Skyn blev bara flottig och vattnig, inget jag vill ha som sås så det blev att göra en separat istället.
S
Susanna
16 okt. 2012
Hur många personer är detta recept beräknat till?

Testa liknande recept

Syltade kantareller
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta med svampsås
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter
Betyg 4.2 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Trattkantarellpasta
Betyg 3.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Rotselleririsotto med trattkantareller och brysselkål
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Svampsoppa Kantarellgryta Svampgryta Medelsvåra recept med svamp Kantarell middag