Skaldjursfritters med krasse och pepparrot

Name: Skaldjursfritters med krasse och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g blåmusslor (utan skal); 200 g skalade räkor; 100 g frysta calamares; 2 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 3 msk grovt rivet torrt vitt bröd; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk; olja (till fritering); 1 tsk salt; 3 msk riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; 2 tsk pressad citronsaft; 1 ask krasse; 1 tsk grovmalen svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på krispiga skaldjursfritters med krasse och pepparrot. Fritera dina frityrsmetstäckta skaldjur tills de har en gyllene färg. Duka upp tillsammans med en härlig len kräm av crème fraiche där du blandat i pepparrot, citron och krasse.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000

Ingredienser

4 portioner

100 g blåmusslor (utan skal)

200 g skalade räkor

100 g frysta calamares

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

3 msk grovt rivet torrt vitt bröd

1/2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

olja (till fritering)

1 tsk salt

3 msk riven pepparrot

2 dl crème fraiche

2 tsk pressad citronsaft

1 ask krasse

1 tsk grovmalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda ägg, vetemjöl, bröd, bakpulver och mjölk till en smet.

Se till att skaldjuren är torra innan de doppas i frityrsmeten. Lägg skaldjuren i smeten. Låt överflödig smet rinna av.

Fritera i olja i 180°C till fin gyllene färg. Lägg upp på papper att rinna av. Salta.

Blanda pepparroten med crème fraiche, citronsaft, krasse och svartpeppar.

Tips

Fritera helst i en termostatstyrd fritös, eller i en tjockbottnad gryta. För att veta att oljetemperaturen är ca 180°C kan man lägga ner en bit vitt bröd, det ska bli gyllenbrunt på ca 1 minut.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Risotto frutti de mare
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Risotto frutti de mare

Skaldjurspaella i långpanna
Betyg 3.4 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjurspaella i långpanna

Broccoli med musselemulsion
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccoli med musselemulsion

Grillade lökar med curry- och musseldipp
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade lökar med curry- och musseldipp

Vitlöksgratinerade musslor
Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vitlöksgratinerade musslor

Grillade blåmusslor med västerbottenssmör
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade blåmusslor med västerbottenssmör

Bläckfisk Förrätt skaldjur Skagenröra med pepparrot Friterad bläckfisk Fisktårta Svenska studenten