Skaldjursfritters med krasse och pepparrot

Name: Skaldjursfritters med krasse och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g blåmusslor (utan skal); 200 g skalade räkor; 100 g frysta calamares; 2 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 3 msk grovt rivet torrt vitt bröd; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk; olja (till fritering); 1 tsk salt; 3 msk riven pepparrot; 2 dl crème fraiche; 2 tsk pressad citronsaft; 1 ask krasse; 1 tsk grovmalen svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på krispiga skaldjursfritters med krasse och pepparrot. Fritera dina frityrsmetstäckta skaldjur tills de har en gyllene färg. Duka upp tillsammans med en härlig len kräm av crème fraiche där du blandat i pepparrot, citron och krasse.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000