Sillbiff från Buhres fisk

Name: Sillbiff från Buhres fisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g malen sill - eller strömmingsfilé; 1 liten hackad gul lök; 1 msk vetemjöl; 2 tsk ströbröd; 1 dl mjölk (3%); 1 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; 1/2 dl finskuren dill; 5 droppar tabasco; 1 msk dijonsenap; smör till stekning; 0.8 dl majonnäs; 1/2 dl lättfil; 1/2 dl bostongurka; 1 tsk kapris; 1 msk senap; 2 msk hackad persilja, dill och/eller gräslök; salt; peppar

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Sillbiff med härliga inslag från tabasco, dijonsenap och dill. Fisken paneras och steks tills den får en krispig yta. Tillsammans med den fylliga och smakrika remouladsåsen är sillen magnifik.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

4 portioner

400 g malen sill - eller strömmingsfilé

1 liten hackad gul lök

1 msk vetemjöl

2 tsk ströbröd

1 dl mjölk (3%)

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

1/2 dl finskuren dill

5 droppar tabasco

1 msk dijonsenap

smör till stekning

Remouladsås

4/5 dl majonnäs

1/2 dl lättfil

1/2 dl bostongurka

1 tsk kapris

1 msk senap

2 msk hackad persilja, dill och/eller gräslök

salt

peppar

För alla

Gör så här

Blanda ihop färsen. Forma 8 portionsbiffar (för 4 port). Smörstek biffarna i 3-4 minuter per sida.

00:03:00

Rör ihop remouladsåsen. Salta och peppra.

Servera gärna på skånsk kavring.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

kanske en dum fråga men ska jag dra av skinnet?

Birgitta

2024-04-08

Hej Birgitta! Det behövs inte. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-04-08

Enkelt och mycket gott! Serverade i hamburgebröd med sallad, rödlök & dressing. Gott med potatismos till!

Marie

2005-08-16

Testa liknande recept

Inlagd sill med äpple och senapssås

Sill i glas med ägg, gräslök och pepparrot

Honungssill

Klassisk stekt salt sill med gräddkokt lök

Apelsin- och vallmokaka

Sillklämma

Stekt strömming Strömming Svensk fisk Stekt sill Julsill Förrätt med sill