Sillbiff från Buhres fisk

Name: Sillbiff från Buhres fisk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 400 g malen sill - eller strömmingsfilé; 1 liten hackad gul lök; 1 msk vetemjöl; 2 tsk ströbröd; 1 dl mjölk (3%); 1 tsk salt; 1/2 tsk vitpeppar; 1/2 dl finskuren dill; 5 droppar tabasco; 1 msk dijonsenap; smör till stekning; 0.8 dl majonnäs; 1/2 dl lättfil; 1/2 dl bostongurka; 1 tsk kapris; 1 msk senap; 2 msk hackad persilja, dill och/eller gräslök; salt och peppar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Sillbiff med härliga inslag från tabasco, dijonsenap och dill. Fisken paneras och steks tills den får en krispig yta. Tillsammans med den fylliga och smakrika remouladsåsen är sillen magnifik.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

4 portioner

400 g malen sill - eller strömmingsfilé

1 liten hackad gul lök

1 msk vetemjöl

2 tsk ströbröd

1 dl mjölk (3%)

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

1/2 dl finskuren dill

5 droppar tabasco

1 msk dijonsenap

smör till stekning

Remouladsås

4/5 dl majonnäs

1/2 dl lättfil

1/2 dl bostongurka

1 tsk kapris

1 msk senap

2 msk hackad persilja, dill och/eller gräslök

salt och peppar

För alla

Läs noga ingredienserna på majonnäsen. I övrigt innehåller rätten laktos, gluten och ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjölet mot majsstärkelse (Maizena), använd glutenfritt ströbröd och servera på glutenfritt bröd.