Sill dijonnaise

Sill dijonnaise är en örtig senapssill i fransk stil. Till skillnad från en klassisk svensk senapssill är denna baserad på crème fraiche i stället för olja. Tillsammans med örter, majonnäs och cornichoner blir det en sill att längta till både jul, påsk och midsommar.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Ingredienser

6 portioner

förpackning 5-minuterssill (à 420 g)

1/2 dl

cornichons

2 dl

crème fraiche

1 msk

dijonsenap

2 msk

majonnäs

1/2 dl

hackad dill

1/2 dl

hackad persilja

ev färsk dill till garnering

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt crème fraiche mot Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Häll av sillen och låt den rinna av ordentligt.

Skär sillen i sneda bitar om den är hel.

Hacka cornichonerna.

Blanda crème fraiche, senap, majonnäs, dill och persilja.

Blanda ner sill och cornichoner. Täck över och låt sillen stå minst 12 timmar i kylen före servering.

Garnera gärna med färsk dill vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Stefan

12/28/2016

Bytte ut dill och persilja mot gräslök som vi hade hemma. Behövde också lite mer dijon, kanske för att det var det sista i burken. Den tog snabbast slut på julbordet :-)

Anders

11/15/2015

supergod

Christina

12/27/2014

Fantastiskt god sill. Man kan lägga till ½ rödlök. Dubbla dijonsenapen och halvera crème fraiche.