Sesamstekt sej med apelsinmorötter

Name: Sesamstekt sej med apelsinmorötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sejfilé med skinn; 1 tsk salt; 2 msk sesamfrön; 2 msk smör; salt; svartpeppar; 400 g morötter; 2 apelsiner; 5 dl vatten; 1 1/2 msk konc kycklingfond; 1/2 msk honung; 2 msk smör; 1 tsk torkad dragon eller färsk dragon (1 tsk torkad motsvarar 1 msk färsk); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Sesamstekt sej med apelsinmorötter är en aptitlig och nyttig middagsrätt som passar bra alla säsonger. Fisken steks med sesamfrön och morötterna kokas med skalstrimlor av apelsin som gör att de får fruktens härligt sötsura smak.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2011

Ingredienser

4 portioner

600 g sejfilé med skinn

1 tsk salt

2 msk sesamfrön

2 msk smör

salt

svartpeppar

Apelsinmorötter

400 g morötter

2 apelsiner

5 dl vatten

1 1/2 msk konc kycklingfond

1/2 msk honung

2 msk smör

1 tsk torkad dragon eller färsk dragon (1 tsk torkad motsvarar 1 msk färsk)

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Skär fisken i lagom stora portionsbitar. Lägg dem på ett fat och krydda bitarna runt om med salt. Låt stå 20 minuter i rumstemperatur före stekning.

00:20:00

Apelsinmorötter: Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar. Skala tunna remsor av en 1/2 apelsin med potatisskalare, se till att inte få med något av det vita. Pressa ut juicen från den skalade apelsinen. Skala den andra apelsinen med kniv och skär i bitar.

Koka upp vatten och fond med skalstrimlor och juice i en kastrull.

Lägg i morötterna och koka al dente i kastrullen, 10–15 minuter, lägg i apelsinbitarna de sista 2 minuterna. Häll av morötter och apelsin, men spara kokvattnet.

00:15:00

00:02:00

Häll tillbaka vätskan i kastrullen och koka ner tills ca 1/3 återstår. Tillsätt honung, smör, morötter och apelsinbitar. Låt koka upp och krydda med dragon, salt och peppar.

Strö sesamfröna runt om fisken. Stek ca 4 minuter på varje sida i smör i en stekpanna. Servera genast fisken med morötterna
och t ex pressad potatis eller ett gott mos.

00:04:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sej med chipotleglaze
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Panerad fisk med potatismos
Betyg 4.6 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sej med remouladsås
Betyg 2.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sej med krassesås
Betyg 2.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majskyckling med dragonsky
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sej med dillsås och ärtor
Betyg 4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sej Morot sallad Norsk fisk Sej i ugn Halstrad röding Stekt sej