Senapsmarinerad sill med potatissallad

Om du tycker om sill och dessutom gillar potatissallad så är det här ett recept för dig. Marinera sillen i en god marinad av bland annat senap och servera tillsammans med potatissalladen och en gurkyoghurt.

Ingredienser

4 portioner

ca 900 g hel, urtagen sill

1 ägg

3 msk dijonsenap

1 tsk socker

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 dl ströbröd

kallpressad rapsolja

smör

salt

peppar

Gurkyoghurt

1 liten gurka

2 msk ättiksprit (12%)

4 msk socker

6 msk kallt vatten

1 dl hackad persilja

2 dl matyoghurt (10%)

1 krm salt

1 krm peppar

Potatissallad

400 g färskpotatis

250 g knippmorötter

8 rädisor

1 liten rödlök

2 - 3 salladslökar

1/2 dl olja

2 - 3 msk färkpressad citronjuice

1 påse babyspenat

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Vispa ihop ägg, senap, socker och vispgrädde. Skär bort huvudet på sillen. Lägg sillen i marinaden och vänd runt så att den täcks av smeten. Låt stå övertäckt i kylen 3 timmar.

03:00:00

Gurkyoghurt: Dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna med en sked. Skär gurkan i mindre stavar. Blanda ättika, socker och vatten med salt och peppar. Vispa runt tills sockret har lösts upp. Blanda med gurkan. Ställ i kylen fram till servering.

Potatissallad: Koka potatisen mjuk. Skala och skär morötterna i 2-3 cm bitar. Koka morötterna mjuka. Skär rädisorna i tunna skivor. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Strimla salladslöken.

Blanda potatis och morötter med olja. Smaka av med citronjuice. Krydda med salt och peppar. Blanda i rädisor, rödlök, salladslök och spenat strax före servering.

Häll av gurkan. Blanda med persilja och matyoghurt. Ta upp sillen ur marinaden och låt rinna av.

Blanda rågmjöl och ströbröd. Vänd sillen i blandningen. Stek sillen i omgångar i smör i en stekpanna, 2-3 minuter per sida, den ska få en knaprig yta.

00:02:00

Salta och peppra under stekningen. Servera genast med potatissallad och gurkyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.