Salviakryddade pannbiffar med ostpotatis

Name: Salviakryddade pannbiffar med ostpotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g potatis (fast sort); 25 g smör; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl riven Västerbottensost; 3/4 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 1 gul lök; 600 g nötfärs; 1 ägg; 1/2 dl hackad salvia; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; smör till stekning; 2 gula lökar; 2 tomater; 1 msk smör; 2 tsk farinsocker; 2 msk konc kalvfond; 3 dl vatten; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 morot; rucola; 1 klyfta vitkål; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 msk äppelcidervinäger; 1/2 tsk malen kummin

Under 60 min 29 ingredienser Medel

Salviakryddade pannbiffar med ostpotatis är husmanskost när den är som bäst! Koka bara ihop din karamelliserade tomat- och löksky och låt sedan de brynta biffarna sjuda i den en stund. Servera dina smarriga skybiffar med potatisen och krispig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2010

Ingredienser

4 portioner

Ostpotatis

700 g potatis (fast sort)

25 g smör

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 dl riven Västerbottensost

Pannbiffar

3/4 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

1 gul lök

600 g nötfärs

1 ägg

1/2 dl hackad salvia

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

smör till stekning

Tomat- och löksky

2 gula lökar

2 tomater

1 msk smör

2 tsk farinsocker

2 msk konc kalvfond

3 dl vatten

2 krm salt

1 krm peppar

Sallad

1 morot

rucola

1 klyfta vitkål

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 msk äppelcidervinäger

1/2 tsk malen kummin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med potatisen. Sätt ugnen på 225°C.

Ostpotatis: Smält smöret. Skala potatisen och dela dem på längden om de är stora. Lägg i en ugnssäker form. Pensla potatisen med smöret. Ställ in i ugnen ca 25 minuter. Ta ut och krydda med salt och peppar. Strö över osten. Tillaga ytterligare ca 15 minuter, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

00:25:00

00:15:00

Biffar: Blanda mjölk och ströbröd. Låt svälla 5-10 minuter.

00:05:00

Skala och riv eller finhacka löken. Blanda ner lök, färs, ägg, salvia, salt och peppar i mjölk- och ströbrödsblandningen. Forma 8 pannbiffar av smeten (för 4 port).

Stek biffarna i smör, ca 2 minuter på varje sida, i en stor stekpanna med lock. Ta upp dem och lägg åt sidan.

00:02:00

Tomat- och löksky: Skala, halvera och skär löken i skivor. Skär tomaten i grova tärningar. Bryn löken i smör i stekpannan ca 2 minuter, tills den fått lite färg. Tillsätt sockret och låt det karamellisera någon minut. Tillsätt fond, vatten, tomater,salt och peppar. Låt koka ihop ca 4 minuter.

00:02:00

00:04:00

Lägg ner biffarna i stekpannan. Sjud ca 10 minuter under lock, tills biffarna är klara.

00:10:00

Sallad: Servera med potatisen och gärna en sallad med rucola, morot och vitkål.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Bakad lök med kummin och farinsocker
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stefans mumsiga kräftmacka
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

En svensk rub
Betyg 2.3 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pannbiff med löksky
Betyg 4.2 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 33 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad färskpotatis med ägg & ost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fullkornsmakaroner med viltfärsbiffar och gräddsås
Betyg 4.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Morot sallad Stekt vitkål Stekt fläsk Potatis till sverige