Rostade gulbetor med torsk och pepparrot

Name: Rostade gulbetor med torsk och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 800 g gulbetor; 100 g smör; 2 vitlöksklyftor; 420 g fryst torskrygg; 2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; ca 600 potatis; 2 msk färsk riven pepparrot; 1/2 dl rostade hasselnötter; 1/2 dl plockad dill; 1 dl smetana

Runt 45 min 11 ingredienser Medel

Rostade gulbetor med torsk och pepparrot är en enkel allt-i-ett-rätt. Smörrostade betor toppas med torsk, smetana, rostade hasselnötter och dill. Perfekt till kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2026

En ugnsplåt med rostade betor och torsk toppat med färsk dill, pepparrot och hasselnötter.

Ingredienser

4 portioner

Betor och torsk

800 g gulbetor

100 g smör

2 vitlöksklyftor

420 g fryst torskrygg

2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Potatis

ca 600 potatis

Topping

2 msk färsk riven pepparrot

1/2 dl rostade hasselnötter

1/2 dl plockad dill

1 dl smetana

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.

Betor och torsk: Skala och skär betorna i klyftor. Tärna smöret och skala och krossa vitlöken. Lägg betor, smör och vitlök i en ugnsform, ca 30 x 40 cm. Krydda med hälften av saltet 1 tsk (för 4 port). Rosta i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills betorna är mjuka och har fått karamelliserad färg.

00:30:00

Potatis: Koka potatisen i saltat vatten.

Betor och torsk: Ta ut formen och lägg på torsken. Strö över resten av saltet 1 tsk. Sänk ugnstemperaturen till 200°C och tillaga i ytterligare ca 10 minuter, tills fiskens innertemperatur är 56°C.

00:10:00

Topping: Finriv pepparroten, grovhacka hasselnötterna och plocka dillen.

Ringla över smetana och strö över pepparrot, hasselnötter och dill på betor och fisk. Krydda med nymalen svartpeppar och servera direkt.

Tips

Servera gärna med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Niklas
26 sep. 2026
Lagade utan kokt potatis. La med några potatis med gulbetorna och lite mera smör. En riktig höjdare!
0 svar
Cassandra
26 sep. 2026
Så gott! Vi lagade utan potatis.
1 gillar
0 svar
Jenny
23 sep. 2026
Gott! Tyckte dock potatisen var väldigt överflödig. I samma recept i tidningen buffe så var det ingen potatis med.
1 gillar
0 svar
Christina
22 sep. 2026
Riktigt god rätt! Jag tog polkabetor istället för gulbetor och det blev väldigt bra.
0 svar
Tom
19 sep. 2026
vi lade potatisen på plåten direkt och bytte ut nötterna till mandel, blev jättegott.
1 gillar
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2616 KJ / 625 kCal

Fett38 g

Salt4 g

Kolhydrater40 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsrostade gulbetor med fetaost och hasselnötter
Betyg 4.8 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Ugnsrostade gulbetor med fetaost och hasselnötter

Mjuk nötkaka med kolasås
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Runt 1 timme att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mjuk nötkaka toppad med kolasås och hackade nötter. En bit är uppskuren och ligger på fat.

Gulbetssallad med getost på salladsblad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gulbetssallad med getost på salladsblad

Hasselnötsrostad potatis
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hasselnötsrostad potatis

Rostad fänkål med grynsallad
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad fänkål med grynsallad

Morotssallad med rostade hasselnötter
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Morotssallad med rostade hasselnötter

Fiskar sverige Festmiddag Halstrad röding Skagenröra med pepparrot Italiensk fisk Gratinerad torsk