Rosmarin- och vitlöksrostade revbensspjäll

Utmärkta revbensspjäll med mustiga smaker av vitlök, äppeljuice och rosmarin. Dessa väldoftande revbensspjäll är det svårt att inte tjuvsmaka innan middagen är serverad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2009

Ingredienser

8 portioner

ca 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll (knäckta)

10 vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

1/2 dl konc äppeljuice

2 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skär spjällen i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form.

Skala vitlöken och blanda med rosmarin, äppeljuice, vinäger, olja, salt och peppar. Häll blandningen över köttet.

Ställ in i ugnen 1-1 1/2 timme. Ös spjällen under tiden med spadet som bildas. Köttet är klart när det lossnar från benet. Låt vila under aluminiumfolie ca 15 minuter före servering.

01:00:00

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Dessa är outstanding. Brukar köra de på 95 grader i 5-6 timmar. Ös dem ofta! Här är chutney som ska vara till :) https://www.ica.se/recept/appelchutney-med-chili-692079/

Joakim

2018-12-22

Spjällen är helt underbara men var finns receptet på salsan som fanns med i tidningen 2009? har tappat bort urklippet.

Lisbeth

2012-12-20