Rosmarin- och vitlöksrostade revbensspjäll

Utmärkta revbensspjäll med mustiga smaker av vitlök, äppeljuice och rosmarin. Dessa väldoftande revbensspjäll är det svårt att inte tjuvsmaka innan middagen är serverad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2009

Ingredienser

8 portioner

ca 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll (knäckta)

10 vitlöksklyftor

1 tsk rosmarin

1/2 dl konc äppeljuice

2 msk vitvinsvinäger

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm peppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skär spjällen i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form.

Skala vitlöken och blanda med rosmarin, äppeljuice, vinäger, olja, salt och peppar. Häll blandningen över köttet.

Ställ in i ugnen 1-1 1/2 timme. Ös spjällen under tiden med spadet som bildas. Köttet är klart när det lossnar från benet. Låt vila under aluminiumfolie ca 15 minuter före servering.

Tips

Dela gärna en hel vitlök på mitten och stek ihop med spjällen. Vackert att garnera med!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Joakim

2018-12-22

Dessa är outstanding. Brukar köra de på 95 grader i 5-6 timmar. Ös dem ofta! Här är chutney som ska vara till :) https://www.ica.se/recept/appelchutney-med-chili-692079/

Lisbeth

2012-12-20

Spjällen är helt underbara men var finns receptet på salsan som fanns med i tidningen 2009? har tappat bort urklippet.