Roségravad lax med dillkräm

Rosépeppar i gravningen ger laxen en fin smakbrytning. Förstärk ytterligare genom att strö över lite extra vid servering. Hinner du inte grava själv så strö lite rosépeppar över färdiggravad lax. Eller välj varm- eller kallrökt lax. Dillkrämen passar till ändå.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Ingredienser

6 portioner

1 kg färsk laxfilé med skinn (gärna mellanbiten)

4 msk salt

4 msk socker

3 msk grovstött rosépeppar

Dillkräm

1 dl färskost

1 dl matyoghurt (10 %)

1/2 tsk honung

finrivet skal av 1/2 citron

2 tsk färskpressad citronjuice

1 kruka dill (finhackad)

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela laxen i 2 lika stora bitar.

Blanda salt, socker och två tredjedelar av rosépepparn. Gnid in köttsidan på laxen med blandningen.

Lägg fiskbitarna med köttsidorna mot varandra i dubbla plastpåsar. Låt laxen ligga i kylen i 2 dygn. Vänd på den med jämna mellanrum.

Dillkräm: Blanda färskost och yoghurt till en slät kräm. Tillsätt honung, citronskal, citronjuice och dill. Smaka av med salt och peppar.

Skrapa bort kryddorna från laxen. Skär den i tunna skivor med en vass kniv. Lägg upp på ett fat. Strö över resterande rosépeppar. Servera med dillkrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

M
Mica
21 dec. 2024
Jättebra recept på gravning men dillkrämen var smaklös.

Testa liknande recept

Kavringskanapé med rödbetsgravad lax
Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kavringskanapé med rödbetsgravad lax

Knäckesnittar med krabbröra, rosépeppar och lime
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Knäckesnittar med krabbröra, rosépeppar och lime

Hemgravad lax med skagen på rökta räkor
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemgravad lax med skagen på rökta räkor

Varmrökt lax med färskoststuvad potatis
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Varmrökt lax med färskoststuvad potatis

Ugnsbakad rosépepparlax
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakad rosépepparlax

Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom

Förrätt lax Fisk till nyår Fiskar sverige Skagenröra förrätt Italienska färskostar Hemmagjord yoghurt