Rökt majonnäs med örter

Rökt majonnäs med örter är en spännande och lantlig sås. Dijonsenap, vitlök och rosmarin ger god smak i majonnäsen. Du väljer själv vilka örter du vill blanda ner.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2007

Ingredienser

8 portioner

100 g rökt sidfläsk

2 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

2 rosmarinkvistar

3 äggulor

1/2 dl vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

salt

nymalen svartpeppar

4 msk hackade örter (t ex persilja, gräslök och körvel)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär sidfläsket i tärningar och lägg dem i en kastrull. Täck med rapsolja, olivolja, skalad skivad vitlök och rosmarin. Koka sidfläsket försiktigt i oljan i ca 20 minuter utan att vitlöken bränns. Ställ åt sidan för att svalna.

00:20:00

Sila den kalla oljan.

Blanda äggulor, vinäger och senap i en skål. Vispa tills det blir luftigt. Droppa i olja under vispning till en lagom tjock majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Blanda i hackade örter vid servering.

Tips

Ägg och olja ska ha samma temperatur för att minska risken för att majonnäsen skär sig.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Potatistärningar med rosmarin och oliver
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatistärningar med rosmarin och oliver

Potatis i ugn med vitlök och rosmarin
Betyg 4.6 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klyftpotatis på en plåt med små kvistar färsk rosmarin på.

Tidningsrökt abborre
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tidningsrökt abborre

Vitlöksbröd med chilimajonnäs
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vitlöksbröd med chilimajonnäs

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammracks på grillen

Rostade rosmarinlökar
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostade rosmarinlökar

Chimichurri Rosmarin Kryddor till kyckling Sås Lammkotlett Sås till grillat