Rökt lax- och dillpasta med ärtskottssallad

Name: Rökt lax- och dillpasta med ärtskottssallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kallrökt lax i bit; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 400 g pasta gärna pappardelle; 150 g sockerärtor; 2 msk olivolja; 1 dl vispgrädde; finrivet skal av 1 citron; 2 msk hackad dill; salt; peppar; 2 syrliga äpplen; 1/2 förp ärtskott (à ca 50 g); 1 msk pressad citronjuice; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 1 krm peppar

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Snabblagad och vacker pastarätt på rökt lax och dill som gärna serveras med en lite syrligare ärtskottssallad med äpplen. Rökt lax- och dillpasta med ärtskottssallad är en förträfflig vårlunch.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g kallrökt lax i bit

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400 g pasta gärna pappardelle

150 g sockerärtor

2 msk olivolja

1 dl vispgrädde

finrivet skal av 1 citron

2 msk hackad dill

salt

peppar

Ärtskottssallad

2 syrliga äpplen

1/2 förp ärtskott (à ca 50 g)

1 msk pressad citronjuice

2 msk olivolja

2 krm salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Ta bort skinnet på laxen och skär den i strimlor. Skala och hacka lök och vitlök.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt sockerärterna när ca 1 minut av koktiden återstår. Gör salladen under tiden.

00:01:00

Ärtskottssallad: Dela, kärna ur och skär äpplena i strimlor och lägg i en skål. Dela ärtskotten på mitten. Blanda med äpplena och häll på en dressing av citronjuice, olja, salt och peppar.

Häll av pasta och sockerärter, men spara ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

Fräs lök och vitlök glansig i oljan 2–3 minuter i pastakastrullen. Tillsätt pastavattnet och grädden. Låt sjuda 1 minut. Blanda ner pasta, sockerärter, lax, citronskal och dill. Smaka av med salt och peppar.

00:03:00

00:01:00

Servera laxpastan med ärtskottssalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

M
Marija
4 mars 2011
Ni kanske ska lägga till grädde som ingrediens...

Energi3089 KJ / 739 kCal

Testa liknande recept

Tunnbrödsrulle med lax, senapspotatis och gremolata med gurka
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tunnbrödsrulle med lax, senapspotatis och gremolata med gurka

Sockersaltad lax med dillstuvad potatis
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sockersaltad lax med dillstuvad potatis

Halstrad gravlax från Vånö
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad gravlax från Vånö

Saltbakad lax med citronsås - laktosfri
Betyg 4 av 5.163 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Saltbakad lax med citronsås - laktosfri

BP:s laxröra
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
BP:s laxröra

Påskpaj med laxsallad
Betyg 2 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Påskpaj med laxsallad

Laxpasta Pasta kräftstjärtar Nyttig middag Citron pasta Laxmiddag Svartkålspasta