Rödvinsmarinerade jordgubbar med mandelsås och sockerkaka

En efterrätt med jordgubbar som du inte vill missa! Marinera jordgubbar i rödvin och gyllene karamell och servera med bitar av sockerkaka och en vaniljsås med smak av bittermandel.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

8 portioner

2 dl strösocker

4 dl rött vin

1 krm vaniljpulver eller vaniljsocker (1 krm pulver motsvarar 1 tsk vaniljsocker)

2 l färska jordgubbar (à 500 g)

Mandelsås

2 1/2 dl mjölk (3%)

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 äggula

1/2 finriven bittermandel

1/2 krm salt

1 tsk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

ca 300 g sockerkaka

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält sockret i en kastrull till en gyllene karamell. Tillsätt försiktigt vin och vaniljpulver och låt koka några minuter. Låt svalna.

Ansa och kvarta jordgubbarna. Blanda jordgubbarna med lagen ca 15 minuter före servering.

00:15:00

Mandelsås: Häll mjölken i en kastrull med hälften av sockret och vaniljsockret och koka upp.

Vispa ägg, äggula, bittermandel, salt, resten av sockret och majsstärkelse fluffigt. Häll den varma mjölken över äggvispet och vispa ihop. Häll tillbaka i kastrullen och sjud försiktigt på medelvärme tills mandelsåsen tjocknar under omrörning. Sila såsen och ställ i kylen.

Vispa grädden och vänd ner i mandelsåsen vid servering. Servera de marinerade jordgubbarna med mandelsåsen och smulad sockerkaka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Otroligt gott!!!
Magnus
2023-06-25

Energi2037 KJ / 487 kCal

Fett20 g

Salt0.4 g

Kolhydrater61 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Jordgubbar med rödvin och mynta
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskbakelse med vaniljmascarpone, kiwi och jordgubbar
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Jordgubbsgelé med mandelgrädde
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakelse med rabarber- och jordgubbssylt och vaniljcrème fraiche
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödvinssås med brynt smör, lime, schalottenlök och citrongräs
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödvinskokta äpplen
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Milkshake Midsommartårta Efterrätt med bär Jordgubbspannacotta Jordgubbar midsommar Midsommarbål