Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
1
Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Härlig husmanssoppa av rödbetor med rökt sidfläsk och förlorat ägg. En rejäl lunch eller middag får du med detta recept. Soppan är härlig att mätta och värma sig med i kalla årstider.

Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Ingredienser

4 - 6 portioner
200 g  sidfläsk varmrökt, tärnat 2x2 cm
2 msk  smör
7   färska rödbetor skalade, strimlade
1/2   huvud strimlad rödkål (1/2 huvud motsvarar ca 300 g)
3   skalade strimlade rödlökar
2   skalade, hackade vitlöksklyftor
2 msk  rödvinsvinäger
1   lagerblad
1 dl  rött vin
1 1/2 l  kycklingbuljong eller grönsaksbuljong (alt 1,5 l vatten + 3 buljongtärningar)
1   kvist timjan
salt
vitpeppar
2 msk  kallpressad rapsolja (droppas i soppan)

Till förlorade ägg:

6   ägg - måste vara färska, annars flyter vitan ut för mycket
1 l  vatten
1 msk  ättiksprit (12%)
2 tsk  salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

En väldig god soppa! Det salta fläsket gifte sig bra med de söta rödbetorna. Hade vitkål i istället för rödkål, funkade fint. Men det blev nog 6-8 rejäla portioner av receptet till 4 portioner, och inte logiskt med 6 ägg till 4 portioner. Rätt mängd?

Susanne

2020-05-17

Hej Susanne! Roligt att du gillade soppan. Vi har nu uppdaterat receptet att det räcker till 4-6 port. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-05-19

Testa liknande recept

Snabbrimmad torsk med örtrostade rödbetor
Betyg 3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ribollita
Betyg 4.7 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Hemgjord älgkorv
Betyg 2.9 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Surkål på rödkål
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mjölksyrad rödbeta
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 12 timmar att tillaga
Grillad fläskfilé späckad med merguez
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga