Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Härlig husmanssoppa av rödbetor med rökt sidfläsk och förlorat ägg. En rejäl lunch eller middag får du med detta recept. Soppan är härlig att mätta och värma sig med i kalla årstider.

Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg

Ingredienser

4-6 portioner
200 g sidfläsk varmrökt, tärnat 2x2 cm
2 msk smör
7 färska rödbetor skalade, strimlade
1/2 huvud strimlad rödkål (1/2 huvud motsvarar ca 300 g)
3 skalade strimlade rödlökar
2 skalade, hackade vitlöksklyftor
2 msk rödvinsvinäger
1 lagerblad
1 dl rött vin
1 1/2 l kycklingbuljong eller grönsaksbuljong (alt 1,5 l vatten + 3 buljongtärningar)
1 kvist timjan
salt
vitpeppar
2 msk kallpressad rapsolja (droppas i soppan)

Till förlorade ägg:

6 ägg - måste vara färska, annars flyter vitan ut för mycket
1 l vatten
1 msk ättiksprit (12%)
2 tsk salt

Gör så här

00:04:00
00:30:00
00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.4 personer har röstat

Kommentar

En väldig god soppa! Det salta fläsket gifte sig bra med de söta rödbetorna. Hade vitkål i istället för rödkål, funkade fint. Men det blev nog 6-8 rejäla portioner av receptet till 4 portioner, och inte logiskt med 6 ägg till 4 portioner. Rätt mängd?

Susanne

2020-05-17

Hej Susanne! Roligt att du gillade soppan. Vi har nu uppdaterat receptet att det räcker till 4-6 port. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-05-19

Testa liknande recept

Surkål på rödkål
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Rödbets- och rödkålssallad
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ankbröst med rödkål
Betyg 2.7 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Rödkålsfyllda äpplen
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt gås med gräddsås och fruktfyllda äppelhalvor
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Viltfärsbiffar med lingon- och rödkålssallad
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad