Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg
![Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_17609/cf_259/rodbetssoppa_med_rokt_sidflask_och_forlorat_agg.jpg)
Härlig husmanssoppa av rödbetor med rökt sidfläsk och förlorat ägg. En rejäl lunch eller middag får du med detta recept. Soppan är härlig att mätta och värma sig med i kalla årstider.
![Rödbetssoppa med rökt sidfläsk och förlorat ägg](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_17609/cf_259/rodbetssoppa_med_rokt_sidflask_och_forlorat_agg.jpg)
Ingredienser
4 - 6 portioner
200 g sidfläsk varmrökt, tärnat 2x2 cm
2 msk smör
7 färska rödbetor skalade, strimlade
1/2 huvud strimlad rödkål (1/2 huvud motsvarar ca 300 g)
3 skalade strimlade rödlökar
2 skalade, hackade vitlöksklyftor
2 msk rödvinsvinäger
1 lagerblad
1 dl rött vin
1 1/2 l kycklingbuljong eller grönsaksbuljong (alt 1,5 l vatten + 3 buljongtärningar)
1 kvist timjan
salt
vitpeppar
2 msk kallpressad rapsolja (droppas i soppan)
Till förlorade ägg:
6 ägg - måste vara färska, annars flyter vitan ut för mycket
1 l vatten
1 msk ättiksprit (12%)
2 tsk salt
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
En väldig god soppa! Det salta fläsket gifte sig bra med de söta rödbetorna. Hade vitkål i istället för rödkål, funkade fint. Men det blev nog 6-8 rejäla portioner av receptet till 4 portioner, och inte logiskt med 6 ägg till 4 portioner. Rätt mängd?
Susanne
2020-05-17Hej Susanne! Roligt att du gillade soppan. Vi har nu uppdaterat receptet att det räcker till 4-6 port. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2020-05-19