Rödbetspanna från Kiev

Name: Rödbetspanna från Kiev
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 morötter; 500 g rödbetor; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 dl lätt crème fraiche; 2 saltgurkor; 2 msk kapris; 1 1/2 tsk salt; 1 1/2 krm mald vitpeppar; ris, couscous eller pasta

Under 30 min 10 ingredienser Medel

I rödbetspanna från Kiev får rödbetans sötma kontrast av saltgurka och kapris. Det här är en rotfruktsfavorit som lätt varieras då den passar utmärkt till både ris, couscous och pasta.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 morötter

500 g rödbetor

2 1/2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

2 dl lätt crème fraiche

2 saltgurkor

2 msk kapris

1 1/2 tsk salt

1 1/2 krm mald vitpeppar

Till servering

ris, couscous eller pasta

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken. Skala och skär morötter och rödbetor i små tärningar.

Lägg rotfrukterna i en traktörpanna och häll över buljongen. Låt koka under lock ca 10 min.

00:10:00

Rör i crème fraichen. Hacka saltgurkan. Rör i saltgurka och kapris i pannan och smaka av med salt och peppar.

Servera rödbetspannan med ris, couscous eller pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Härligt rustik rätt med enkla, rena, goda smaker. Gick snabbt att laga till och skonsamt för plånboken. Detta blir en stående rätt på hushållsmenyn under rotfruktssäsongen! Jag hade naturell crème fraîche istället för lättvarianten. Istället för vanlig saltgurka använde jag resten av en burk bostongurka, vilket gav en fin smak åt pannan. Rödbetor behöver dock rikligt med salt för att sötman ska lockas fram, så snåla inte med saltkaret!

Andreas

2009-10-09

Testa liknande recept

Rödbetsmix

Rödbetsraka med ryskt pålägg

Stekt ris Vegetarisk middag (lakto-ovo)Morot sallad Stekt blomkål Rödbetspaj Koka