Röd linssoppa med pulled pork

Name: Röd linssoppa med pulled pork
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g naan bröd; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk olja; 2 1/2 dl torkade röda linser; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk röd currypasta; 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 400 ml kokosmjölk; 550 g pulled pork; salt och peppar; 1/2 citron; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En genväg till pulled pork som passar perfekt till vardags då långkok är svårt att få till. Här serveras fläskgrytan med en smarrig linssoppa kryddad med citron och härligt sval gräddfil till. Spännande maträtt mitt i veckan!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2014

Ingredienser

4 portioner

260 g naan bröd

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 tsk olja

2 1/2 dl torkade röda linser

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk röd currypasta

1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

400 ml kokosmjölk

550 g pulled pork

salt och peppar

1/2 citron

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på naanbrödet och buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs det mjukt i oljan i en stor kastrull.

Tillsätt linser, kryddor, buljong och kokosmjölk. Låt koka ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.

Plocka sönder köttet och värm det tillsammans med spadet från påsen, som köttet ligger i, i en kastrull ca 5 minuter. Rör ner såsen som följer med köttet och låt det bli varmt.

Värm bröden.

Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Servera soppan med naan bröd, pulled pork och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?