Risotto med marinerade morötter

Name: Risotto med marinerade morötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 morötter; 1/2 knippa gräslök; 1 msk vinäger; 2 msk olja; 1 tsk italiensk salladskrydda; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 3 dl avorioris; 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 2 dl färskriven parmesan; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 påse valnötter

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Denna risotto med marinerade morötter passar utmärkt till både vardagsmiddagen och en lite festligare bjudning. Morötterna marinerar du i vinäger, salladskrydda och gräslök innan du serverar dem med risotton, riven parmesanost och valnötter.

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

3 morötter

1/2 knippa gräslök

1 msk vinäger

2 msk olja

1 tsk italiensk salladskrydda

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

3 dl avorioris

6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

2 dl färskriven parmesan

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 påse valnötter

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Hacka gräslöken. Blanda morötter, gräslök, vinäger, olja och salladskrydda i en skål. Låt stå kallt ca 30 min.

00:30:00

Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en traktörpanna. Tillsätt riset och låt fräsa med någon min.

Häll över hälften av buljongen och låt koka under lock ca 10 min. Späd med resten av buljongen och låt koka ytterligare ca 10 min.

00:10:00

Rör i osten och smaka av risotton med salt och peppar. Blanda i de marinerade morötterna och strö över grovt hackade valnötter. Servera risotton med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto med svamp och broccoli
Betyg 3.8 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Varm avokadomacka
Betyg 3.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Risotto med svamp, spenat och tomater
Betyg 4.6 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamprisotto
Betyg 4.3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Vego risotto med champinjoner
Betyg 3.7 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Italiensk ost Morot sallad Kokt morot Soppa med parmesan Risotto med grönsaker Chokladbollar nötter