Rice crispytårta med saffranskräm

Name: Rice crispytårta med saffranskräm
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 3 dl strösocker; 3 dl puffat ris eller rice krispies; 1 msk olja (till bakplåtspappret); 1/2 apelsin (1 msk skal och 2 msk saft, för 10 bitar); 4 äggulor; 1 dl strösocker; 1 förp saffran (à 0,5 g); 1 msk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 100 g smör; 3 dl vispgrädde; 1 apelsin; 1 dl granatäppelkärnor; 1/2 kruka mynta

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Saffran passar så bra i en Rice crispytårta! Den här härligt krispiga tårtan med saffranskräm blir ett givet inslag på julens fikabord och är toppen att avsluta en festlig middag med.

En avlång marängtårta på en marmorskärbräda fylld med saffranskräm toppad med vispadgrädde, apelsinfileer, granatäpple och mynta.

Ingredienser

ca 10 bitar

Botten

4 äggvitor

3 dl strösocker

3 dl puffat ris eller rice krispies

1 msk olja (till bakplåtspappret)

Kräm

1/2 apelsin (1 msk skal och 2 msk saft, för 10 bitar)

4 äggulor

1 dl strösocker

1 förp saffran (à 0,5 g)

1 msk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

100 g smör

Garnering

3 dl vispgrädde

1 apelsin

1 dl granatäppelkärnor

1/2 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C, över- och undervärme.

Botten: Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret, lite i taget. Blanda försiktigt ner det puffade riset.

Pensla lite olja på ett bakplåtspapper och bred ut smeten i två rektanglar, ca 20x 30 cm, med en halv centimeter mellan på pappret på en ugnsplåt (för 10 bitar).

Grädda marängen i mitten av ugnen ca 60 minuter eller tills den släpper från pappret. Låt svalna.

01:00:00

Kräm: Riv yttersta skalet av apelsinen och pressa ut saften. Blanda apelsinskal- och juice med övriga ingredienser till krämen i en kastrull. Koka på svag medelvärme, under omrörning, till en tjock kräm. Rör hela tiden och se till att krämen inte bränner fast i botten. Ta bort kastrullen från plattan så fort den tjocknar. Häll upp krämen i en skål eller bunke och låt svalna.

Lossa marängbottnarna och lägg ena botten på ett fat. Hantera marängen försiktigt då den är ömtålig. Bred krämen på ena halvan och lägg den andra ovanpå.

Garnering: Vispa grädden och bred den fluffigt på tårtan. Skär bort skalet från apelsinen och skiva den tunt. Garnera med apelsinskivor, granatäpple och mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?