Rice bowl med kryddstekt ägg

Name: Rice bowl med kryddstekt ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 späda morötter (ca 250 g , för 4 port); 3 gula lökar; 2 msk rapsolja; 1 tsk currypulver; 1/2 tsk salt; 4 dl sushiris; 3 msk smör (+ extra till stekning av ägg); ca 300 g spetskål; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 1 kruka mynta; 1 dl naturella cashewnötter; 4 ägg; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm chiliflakes; 1 msk sesamfrö; 4 msk turkisk yoghurt (10%); 4 msk mango chutney

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En matig rice bowl med kryddstekt ägg är en perfekt vardagsmiddag! Här ugnsrostas morötter och lök och serveras med smörstekt ris, krispig kålsallad, rostade cashewnötter samt syrlig yoghurt med mango chutney.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2026

En bowl med ris toppad med kryddstekt ägg, morötter och kålsallad och en klick yoghurt med mango chutney.

Ingredienser

4 portioner

Morötter/lök

6 späda morötter (ca 250 g , för 4 port)

3 gula lökar

2 msk rapsolja

1 tsk currypulver

1/2 tsk salt

Ris

4 dl sushiris

3 msk smör (+ extra till stekning av ägg)

Kålsallad

ca 300 g spetskål

1 msk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 kruka mynta

1 dl naturella cashewnötter

4 ägg

1/2 tsk spiskummin

1 krm chiliflakes

1 msk sesamfrö

Till servering

4 msk turkisk yoghurt (10%)

4 msk mango chutney

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Morötter/lök: Skala och skär morötter och lök i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, curry och salt. Sätt in plåten i mitten av ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Kålsallad: Strimla kålen tunt med en osthyvel eller på mandolin. Blanda med vinäger och salt, låt stå i rumstemperatur minst 15 minuter.

00:15:00

Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg, låt svalna och grovhacka.

Ris: Smält smöret i en stor stekpanna och lägg i riset. Lått ligga på hög värme tills riset fått lite färg på ytan. Lägg upp i portionsskålar.

Ägg: Stek äggen, endast på en sida så att gulan är rinnig, i smör på medelvärme. Krydda med spiskummin, chiliflakes och sesamfrön, runt kanterna på ägget.

Kålsallad: Blanda kålen med myntablad.

Till servering: Toppa skålarna med kålsallad, morötter/lök, cashewnötter, ägg, yoghurt och mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör-majonnäs
Betyg 4.2 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Spetskål i ugn
Betyg 5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad spetskål
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttbullepanna med spetskål och rosépeppar
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spetskål i ugn med misogrädde
Betyg 4.4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kål- och pak choimix med teriyakisås
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chili Nyttig middag Morot sallad Vegetarisk wok Chilisoppa Rättika i ugn